
Nagyon egészséges, és még nem is csípős 🙂
Akár vega csalánleves, akár átlagos – valahogy egy átlagembernek nem ugrik be hallatán, hogy ebből enni kéne, ki kéne próbálni. Pedig nem tudják mit szalasztanak.
Persze a csalán hallatán az ugrik be mindenkinek, hogy hányszor megcsípte már életében, és hát nem igazán jó dolog az, evés közben meg éppen nem.
Azt az apróságot hagyják ki a logikázás közben, hogy a csalánt nem nyersen fogyasztjuk, hanem főve. Úgy meg nincs csípés semmi….
Magát a levest fel lehet fogni úgy, mint egy átlagos zöldséglevest egy apró csavarral kiegészítve.
No igen….. az apró csavar az, hogy csalán is van benne.
Miből készül a vega csalánleves? Csak csalánból?
Hozzávalók:
- fél kiló ifjonc csalánlevél (kisebb, és világosabb, mint az idősebb)
- 2 erőleves, vagy húsleves kocka
- 1-2 szál sárgarépa
- 1 szál petrezselyem gyökér
- egy marék csicseriborsó konzerv
- só
- bors
- 1,5 dl tejszín
- 2 kis gerezd fokhagyma
Elkészítése:
- Az a jó ha mi szedjük a csalánt, lehetőleg ne az út széléről, ne érje a kipufogó gáz.
- Jó ha kesztyűvel szedjük, de ha nincs rá mód mert hirtelenjében találtunk egy csalánmezőt az kifejezetten üdvözítő megoldás, ha a levelek alá nyúlva a szárat tépjük meg. Lehetőleg minél kevesebbet érjünk a levélhez.
- A leszedett csalánt aztán néhány órán keresztül lerakjuk állni, ezalatt ha csípős is volt az tovatűnik.
- Átmossuk gyorsan, elég neki normál esetben egy öblítés, majd lábasba rakjuk, amiben előtte a megtisztított sárgarépát és petrezselymet karikára vágottan megpároltuk, és felengedjük 1 liternyi vízzel.
- Rádobjuk a leveskockákat, és az áttört fokhagymát is, no meg egy kis borsot.
- Ekkor adjuk hozzá a megmosott, tisztított és apróra darabolt krumplit is, az egészet összeforraljuk, majd utána lefedjük fedővel, és takarékon pároljuk nagyjából félórát.
- Utána lerakjuk hűlni, ha szeretjük – majd a tejszínnel felkavarjuk. De anélkül is jó.
- Tetejére egy kis csicseriborsó kívánkozik.
- A vega csalánleves olyan, mint a „kőleves”. Nevében kicsit ijesztő, de a tartalma szinte a teljesen megszokott.
Ha elnyerte tetszésedet ez a recept, és szívesen olvasnál hasonlót itt van például a Vega receptek – zöldségleves c. bejegyzésünk. Remélem elnyeri tetszésed.
Fotó: Pixabay