Univerzális kavart tészta recept
Egy kavart tészta recept hogy lehet univerzális? Egyszerűen – millió féle variációban elkészíthető – sőt, akár muffinként is megsüthető, hisz nagyon hasonló tésztaféle. Hiszed, vagy nem – pár deka ide, vagy oda egyik-másik hozzávalóból nem sokat változtat a végeredményen.
Ez az a sütemény, amihez kezdő házitündérként is bárki hozzáfoghat, nagyon nagy százalékban sikeres lesz konyhai ténykedése. Meg amúgy is. Recept alapján mindenki tud főzni – ez tény.
Megpróbálom felsorolni e tésztaféle előnyeit –
olcsó, ami manapság kifejezetten hasznos. Nem túl igényes –
nem kell félni tőle, hogy egy rossz mozdulat, aztán már össze is esett…. 🙂
Elkészíthetjük vaníliásként, kakaósként, egymásra öntve vegyesen, rakhatunk bele őrölt diót, kávét, kókuszt, mandulát. Dúsíthatjuk szeletke gyümölcsökkel, mazsolával, szilvalekvárral, meggyel, bármilyen gyümölccsel. De ha nincs a háznál semmi plusz, csak esetleg egy kis vanília, akkor is ehető lesz. Rakhatunk 5 centinként kis kanál pudingot is bele. Bármit, amitől szerintünk jó lesz.
Ez is jó régi recept – jelzi hogy még zsírral készül – nagymamám lány korában is készítette. Akkoriban ha a világos és kakaós réteget egymáson sütötték, egymásra öntve – akkor a tésztának éjjel-nappal sütemény volt a neve. S mivel nagymamám a múlt század elején volt fiatal – ez azt jelenti, hogy a tésztarecept legalább 100 éves lehet.
Egykor, az eredeti ajánlás még úgy szólt, hogy félóráig kell kavargatni a cukrot a zsírral és tojással, míg a cukor el nem olvad, és habos nem lesz a tojástól, valamint sütőporral még nem foglalkoztak, alapból a szóda volt az egyik összetevő.
Ma már nem kell fél órát kavargatni, mert a gép dolgozik helyettünk – egyébként kézzel sem kell feltétlen ennyi idő – és ott a sütőpor is, hogy magabiztosabbak legyünk – bár a végeredmény mindkét esetben azonos.
Most pedig nézzük, a kavart tészta recept alapján milyen összetevőkre lesz szükség!
Hozzávalók
10-12 dkg zsír,
1/2 kg liszt
30 dkg cukor
3 tojás
egy csomag sütőpor (régen szódabikarbonát használtak helyette, azzal is jó- 1 kávéskanálnyi)
5 deci tej
1/2 vanília, vagy 1-2 jó bourbon vaníliás cukor
4 dkg kakaó por
Most pedig az elkészítés módja következik
Ez rendkívül egyszerű – a tojásokat a cukorral és a zsiradékkal – zsír helyett természetesen használhatunk margarint is, de akkor egy picurkával több kell – kikeverjük annyira, hogy a cukor elolvadjon, és a tojások állaga olyan legyen, mint amikor piskótát készítünk. Felengedjük fokozatosan a tejjel, hozzáadjuk a lisztet, ízesítőt, szódabikarbonát, vagy sütőport, és simára dolgozzuk.
Ha kétféle színt akarunk, akkor ne bajlódjunk kétszer, hanem az alap tésztából a felét rakjuk külön, s abba dolgozzuk bele a kakaó port.
Utána sütőpapírral bélelt, vagy kizsírozott, lisztezett tepsibe öntjük, és kedvünk szerint dúsítjuk. Itt tényleg csak a fantáziánk szab határt.
Ha tetszett a kavart tészta recept, és szívesen olvasnál hasonlókat – látogass el Retro receptek oldalunkra, vagy Retrográd oldalunk Retro receptek menüjébe!
Fotó: Pixabay
