Ha még valaki sohasem próbálta azt hiszi, hogyha a receptet követi, akkor abból tökéletes sütemény készülhet. Pedig a tésztasütés praktikái megkerülhetetlenek. Apró trükkök, amik segítenek a végeredményt jobbá tenni. Van olyan köztük, ami minden tésztafélére […]
Sokan gondolják, hogy az öreglebbencs, és a slambuc elnevezés ugyanazt az ételt takarja, pedig a slambuc ehhez képest bizony „fapados járat”. Nem mintha nem lenne finom, hisz annak ízletességét a pirítás adja. Itt pedig a […]
A csöröge egy közismert tésztaféle. Burgonyás csöröge egykor faluhelyen volt ismert. Kevesebb tojást használtak hozzá, burgonya meg volt minden háznál. Mint minden krumplis étel, tésztaféle – lényegesen puhább, mint az anélkül készültek. Így van ez […]
A vajas tészta nagyon finom, leveles formája ugyancsak, ám elkészítése hosszadalmas. Ha rövidíteni akarjuk a folyamatot, nem árt egy gyors leveles tészta recept. Meg aztán nem mindig van az embernek kedve órákat tölteni a konyhában, […]
A stíriai metélt alapjában véve egy nagyon egyszerű sült-főtt tésztafélének látszik. Ellenben van benne egy kis csavar. Bár sokan készítik sima, tojásos házilaskából, valójában ez esetben a laskatésztát nem sima lisztből, hanem túróval együtt gyúrjuk. […]
A palacsinta egy olyan tésztaféle, amit szinte mindenki tud sütni – csak nem biztos, hogy mindig jól is sikerül. Van, hogy szakad, ragad, túl laza, vagy szinte már lyukacsos – ezeket a hibákat a legjobb […]
A krumplilaska tulajdonképpen élesztő nélküli krumplilángos, amit nem zsiradékban sütünk, hanem platon, és utólag zsírozzuk. Így aztán az átlagtól jobban megpirul, oda kell figyelni a sütésénél, viszont különlegesebb, jellegzetesebb íze lesz, mint egy sima, mezei […]
A szilvás gombóc régen főleg az ősz tésztaféléje volt, mára egész évben elkészíthetővé vált. És készítjük is – bár sok munka van vele. Ám annyira finom, annyira eteti magát – hogy időről-időre rászánja magát az […]
A hájas tésztát egykor disznótorokban készítették. Minden háznál fellelhető finomsággal töltötték. Dió-mák-lekvár volt a legelterjedtebb. S mivel a disznótorok télen voltak – lehetőleg karácsony előtti időpontban, ezért gyakran készítették karácsonyra is. Univerzális, hisz sok féle […]
Káposztás bugyelláris – ugye milyen hangzatos név? És nem csak hangzatos – valahogy benne van a kelt tészta puhasága is. Régen készítették magában is, káposzta, töltelék nélkül, viszont ha van benne valami, akkor lényegesen finomabb, […]
Eredetileg ezt a tésztafélét krumpli nélkül készítették. Azonban néhanapján raktak bele pár darabot – ezzel is tartalmasabbá téve, jobban töltötte a pocakot. A krumplis lapótya-rongyos lapótya neve elkészítési módjából ered: a végén nem feltétlenül nyújtják […]
Húsos pite recept – régen azt hittem, ha húsos pite, akkor nyilván hasonló a tésztája, mint az almás-, vagy túrós pitének. Aztán párom nagyszülei tisztázták a dolgot – ugyanis az ő kedvencük volt. Tésztája általában […]
Vajas tésztát szinte minden élelmiszerboltban lehet kapni, általában úgy vagyunk vele, hogy nem érdemes vele bíbelődni – pedig hát a házi készítés lényegesen finomabb, és tudjuk is biztosan, hogy mit tartalmaz. Ezért aztán jól jön […]
Régen jóval többször került tésztaétel az asztalokra hét közben, mint manapság. Így derelye-nudli-gombóc is volt hogy hetente készült. Egykor csak ritkán volt hús, jellemzően inkább vasárnap. Más napokon zöldségből, hüvelyesekből, tésztafélékből készült ételeket adtak az […]
Nem mindenki tudja, hogy a régi magyar farsangi fánk recept nem azonos az eredetivel, ugyanis a fánk nem is magyar „találmány”, bár valahogy alapból így gondolnánk. Ez a sárgás, pufók, zsiradékban sült tésztaféle valójában egy […]
Egy próbát megér… Rétestészta házilag? Minek bajlódni vele, ha egyszer vehetünk a boltban is készet. Kicsit gyatrább, nem annyira finom, de azért a miénk lesz.Egy kis akarattal mi összehozhatjuk. Több lesz belőle, jobb lesz belőle, […]
Copyright © 2023 | MH Magazine WordPress Theme by MH Themes