Ez a fajta omlós sajtos pogácsa nagy zsírtartalmú, ez biztosítja, hogy hosszú ideig ne száradjon ki. Tökéletes megoldás akkor, amikor a süteményeket előre készítjük. Fagyasztóba sem kell rakni, hogy minőségét megőrizze. Bár a recept elég […]
A lángos gyakori vendége konyhánknak. Sokféle változata ismert. Sima, krumplis, káposztás, kefires, egy hétig süthető, no és a hűtőben kelt lángos. Ez a lángos aludttejjel készül (vagy joghurttal), de természetesen tejjel is bedagasztható. Az aludttejtől […]
A káposztás lepény – Kapusznyika egy finom, édeskáposztás lepény. Sós-borsos – párolt, pirított káposzta kelt tésztában. Igazi borkorcsolya. Készíthetjük nagy adagban – vendégségre, de most itt egy családi mennyiség lesz közölve. Hisz azért erre a […]
Van sima lángos, van töltött lángos, és van sódaros lángos. Ennél a zsírban kisütött lepényfélénél a főtt, darált sonkát a tésztájába dolgozzuk. Lehetőleg nem szárazat, hanem a bőr alatti zsírréteggel együtt, hisz így lesz igazán […]
Magyarországon szinte ismeretlen átlagemberek körében az ordás palacsinta. Első kérdés általában: egyáltalán mi az az orda? Az orda a tejsavóból, vagyis a túró, sajt, vagy akár vajkészítés során visszamaradt anyagból származik, ami rendkívül gazdag ásványi […]
A sós vőlegényfogó egy nagyon régi sütemény, már nagyanyáink idejében is készítették. Eleinte szódabikarbónával, vagy élesztővel készítették, aztán jött a sütőpor, és az lazította a tésztáját. Ez a sós tésztaféle egyrészt finom, másrészt laktató – […]
A vajas pogácsát szinte mindenki ismeri és szereti – a leveles vajas pogácsa ennek a finomságnak egy tovább gondolása. Hisz omlós, foszlós. Finom uzsonnára, nasinak, tetejére rakhatunk reszelt sajtot, és valójában a leveles sajtos pogácsa […]
Az aludttejes krumplis pogácsa elkészítése kicsit más, mint a hagyományosé. A legnagyobb különbség a hajtogatás. És ízesítése is mákszemnyit eltér. A krumplis pogácsa arról híres, hogy csak összedobja az ember, és kész. Ez viszont picit […]
Egy viszonylag könnyen elkészíthető sós sütemény a sajtkrémes copfocska, melyhez akár sajtkrém sem kell, felhasználhatjuk maradék sajtunkat. Puha, omlós – és így ünnepek után kész felüdülés egy kis sósat ropogtatni. Főleg, ha ropogtatni kéne, mert […]
A sajtos kosárka mutatós sütemény, és mivel nincs nagy mennyiségű sajtra szükség hozzá, akár egy kis maradékból is elkészíthető. Süthető omlós tésztából(természetesen citrom nélkül), vagy akár házi, vagy bolti vajas tésztából is. Nem egy bonyolult […]
A krumplilaska-krumplicsuka régi, népi étel. Városi körülmények között is süthető, de igazából a falusi konyhák – egykor még nyitott kéményére találták ki. Ott azonnal elszállt a képződő füst, bár ez jóval kevesebb szennyezéssel járt, mintha […]
Fónay Márta nagy színésznőnk volt a múlt században. Hatalmas tehetséggel, hatalmas életszeretettel, hatalmas csalódásokkal. Ez a fajta pizza az ő kreálmánya – hisz nemcsak színésznőnek volt jó, hanem szakácsnőként is elismeréseket aratott. Ez a fajta […]
A recept mennyiségeiből 24 darab sonkás-sajtos muffin készíthető. Kiváló aprósütemény Szilveszterre, hisz zsírt is tartalmaz, ezen kívül óvatosan ugyan – de fűszeres is – ez mind előnyös egy kicsit itókákkal telítődött éjszakára. A sonkás-sajtos muffin […]
A székely béles legjobban a lapótyánkra hasonlít. Mind kinézetre, mind elkészítési módja nagy rokonságot mutat, de ez kicsit összetettebb. Ezt a tésztafélét kisülés után elnegyedelték, s úgy fogyasztották, lényegében kenyér helyett ették. Jó hidegen is, […]
Nagyi töpörtyűs pogácsája az ismerősök és rokonság körében nagy népszerűségnek örvendett, mert omlós, leveles, és jó fűszeres volt. Nem véletlenül készítette jó borsosan – sok férfi volt körülötte, aki szerették a sósat, csípőset – amire […]
Az omlós szakállas pogácsa valójában két vékony sajtos pogácsa finom sajtkrémmel összeragasztva, és sajtba hempergetve. Háromszor is sajtos finomság… Akár egy-két nappal fogyasztás előtt is elkészíthetjük, de ekkor becsomagolva, hideg helyen tartsuk. Különlegesen finom sós […]
A töltött malacka egy rendkívül mutatós sütemény. Készíthetjük sós és édes töltelékkel – természetesen más tésztából. A sóshoz a kifli, zsemletészta jó, az édeshez pedig az omlós, magyarul linzer az igazi. A fület, „hajat”, orrot […]
A sonkás-sajtos párna készülhet leveles tésztából, de az igazi, hogyha sós alaptésztából sütjük, mely amúgy túrós is… Az alaptésztát érdemes nagyobb adagban összehozni, ugyanis jól fagyasztható, viszonylag gyorsan felolvad, utána pedig már nyújtható-tölthető is. Nézzük, […]
A rongyos pogácsa nem kifejezetten ismert, igazából ténylegesen alig lehet rákeresni, pedig egykor elég népszerű volt. Valahogy elfelejtődött. Pedig minden jóval rendelkezik, amivel egy jófajta pogácsának kell. Krumplis, tehát puha, ráadásul foszlós. Hisz ezért „rongyos”. […]
A kapros dübbencs hajdúsági tésztaféle, valójában egyszerű kelt tésztából készül, mégis a kapor zsiradékban megfuttatva teljesen megbolondítja. A régi öregek nagyon értettek a sütéséhez, láttam olyan idős asszonyt, aki minden dübbencset a kezében formált meg. […]
Copyright © 2023 | MH Magazine WordPress Theme by MH Themes