Főzelék
Rántott cukkini
A rántott cukkini, vagy zsenge tök egy régi, eredetileg böjti étel – feltéve ha zsír helyett olajjal készítik. Persze csak pénteki böjtökön, mert húsvét környékén még nem termett sem a tök, sem a cukkini. Pénteki […]
rántott
Húsételek
Rántott töltött paprika
Első pillantásra – rántott töltött paprika – fából vaskarikának tűnik. Pedig ha töltött káposztát ránthatunk, akkor ugyan paprikát miért ne? Nekem ugyan hiányzik hozzá a paradicsom szósz, számomra azzal az igazi, de ismerek olyat, akinek […]
Egytálételek
Rántott töltött káposzta – kapros tejföllel
A rántott töltött káposzta a „magyar mindent kiránt” szokás következménye. Az amúgy is tartalmas főzelék ételt még ütősebbé tették… Ehhez persze gyomor is kell, hisz a savanyúkáposzta, darálthús, füstölthús, meg még a zsiradékot felszívó panír […]
Húsételek
Tökéletes bécsi szelet
Wiener Schnitzel – vagyis borjúhús rántva Ez a bécsi konyha egyik legismertebb fogása. Az más kérdés, hogy valóban Bcsből származik-e a bécsi szelet, vagy az olaszoktól, esetleg máshonnan. A lényeg, hogy finom nagyon, és hazánkban […]
Húsételek
Sajtos virsli rántva
Régi recept új bundában 🙂 Akkoriban felhasítottuk a virslit, beletűztünk egy keskeny szelet Trappista sajtot, aztán mehetett be a sütőbe, később a mikróba. Mire a sajt megolvadt, sütő esetén egy cseppet megpirult, addigra a virsli […]