Hogy miért kell levenni tésztagyúráshoz a gyűrűt? Alapvetően ugyanaz az ok, amiért megmosod a kezed, bekötöd, vagy összefogod a hajad. Hát persze, hogy a tisztaságért. Senki sem szereti, ha az ételébe hajszál, szőrszál, vagy más […]
Hogy miért jó az öntöttvas edény? Mert szinte mindenre használhatjuk, és a benne készített ételek gyorsabban készülnek, és finomabbak lesznek. Jó, persze vannak kivételek. Tejet nem forralhatunk benne, és savanyú ételeket sem főzhetünk. Első letapadna, […]
Hogy mire jó a só? A só nélkülözhetetlen életünkben, életben maradásunkhoz elengedhetetlen. Ízesebbé teszi ételeinket, és praktikák sóval is ismeretesek. Só nélkül az ételeink szinte fogyaszthatatlanok lennének, ha nem fogyasztunk belőle elget – azzal legalább […]
A kalácssütés titka nem egyetlen dolog, hanem több apróság tökéletes összhangja segít ahhoz, hogy a sütemény tökéletes legyen. Legelső, és legfontosabb – el kell hinnünk magunkról, hogy tényleg el tudjuk készíteni amihez hozzákezdtünk. Második lépés […]
A karfiol egyik legfinomabb, és legkedveltebb zöldségfélénk. A rántott karfiol pedig igazi csemege – sajnos jóval gyorsabban elfogy, mint amennyi időbe telik készítése. De hát ez a sorsa a jó ételeknek. A karfiolt két módon […]
Ha még valaki sohasem próbálta azt hiszi, hogyha a receptet követi, akkor abból tökéletes sütemény készülhet. Pedig a tésztasütés praktikái megkerülhetetlenek. Apró trükkök, amik segítenek a végeredményt jobbá tenni. Van olyan köztük, ami minden tésztafélére […]
Manapság sokan olaj helyett zsír mellett rakják le a voksukat, méghozzá házilag sütött mellett. A jó tepertő és fehér zsír titka ezért nagyon fontos lett. Mióta tudjuk, hogy az étolaj koránt sem olyan egészséges, mint […]
Nagyi nem volt egy beszédes fajta, még életéről is keveset mesélt, ám mikor együtt voltunk a konyhában – szívesen osztotta meg régi konyhai praktikáit, tapasztalatait, ötleteit, a déditől örökölt konyhai trükköket. Leírok most párat ezek […]
Néha minden háztartásban felvetődik a kérdés, mikor egy következő ételadagot rakunk be a hűtőbe – a maradékot meddig tárolhatjuk? Frissen vásárolt dolgoknál egyszerű, rajta van a felhasználhatósági idő. Ami persze nem mindig azt jelenti, hogy […]
Míg a konyhatündér nem tapasztal annyit alkotás közben, hogy készségből tudja, tejszínhab-tojáshab, rántás…hidegen, melegen készítve lesz jobb, és persze vele egyszerűbb a főzési-sütési folyamat – addig történnek bosszúságok. Ezért jobb, ha más kárán tanul az […]
Ha nem vágott a kés, mai fejjel azt mondanánk – megélezték késélezővel. Csakhogy akkoriban – ezelőtt 100 évvel még nem hallottak róla. Legalábbis arról a fejtáról nem, ami manapság majd minden konyhában megtalálható. De ha […]
A bólyi túrós egy dobálós sütemény. Igazi kuriózum, egyszer mindenképp érdemes kipróbálni. Itt aztán tényleg semmi gyúrás, csak pakolás. Szuper megoldás, ha olyan helyen akarunk sütit összehozni, ahol túl sok segédeszköz nem áll rendelkezésre. Tálak, […]
A zöld metélt egy egyszerű tésztafajta – lényegében szinte bármilyen színnel elkészíthetjük – teljesen természetes alapanyagokkal. Egy dolgot kell szem előtt tartani, hogy a színezéshez felhasznált élelmiszer ízben lehetőleg viszonylag semleges legyen, és ami mégis […]
Nem véletlen, hogy gyors rétes a neve – lényegesen gyorsabban elkészíthető, mint közismert társa, ráadásul a végeredmény szinte azonos lesz. Mindenesetre, aki nem tudja, hogy nem valódi rétessel van dolga, az biztos, hogy magától nem […]
Ha bárki már kipróbálta rokonnál, ismerősnél, barátnál – a sajt fondue vacsorát, vendéglátást, akkor esélyesen tervezgeti titokban, hogy egyszer ő is megcsinálja, összehozza ezt a kellemes időtöltést. De még szűk családi körben is igazi különlegesség […]
Persze koránt sem százéves a tojás, pusztán fél nappal „idősebb”, mint egy átlag főtt tojás – amit felhasználhatunk szendvicsre, vagy hidegtálra, esetleg töltött-, vagy kaszinó tojásnak. Ezzel a módszerrel – ha csak vendégeink nem ismerik […]
Valahogy úgy maradt meg az emberekben ez a szokás, hogy malacot Szilveszterkor eszünk. Fel sem merült az a kérdés, hogy malacsült – Szilveszterkor, vagy Újévkor szokás?Pedig a történet logikusan magyarázható. (Persze attól függ, honnan nézzük.) […]
Ki ne dobd a karácsonyi morzsát – egyik legelterjedtebb babonánk. Majd mindenki ismeri, de hogy pontosan mit kell vele tenni…. Az már feledésbe merült. A karácsonyi vacsora morzsáját nem seperték le az asztalról, hanem az […]
A debreceni fánk hasonlóan készül, mint a többi szalagos, ellenben van egy plusz összetevője, amitől lazább lesz. Sajnos fánkot manapság már ritkán sütünk. Ennek több oka is van. Viszonylag hosszadalmas az elkészítése. Nem is olcsó […]
És hogy jó íze legyen….: Nem könnyű a válasz a kérdésre – hogy főzzük a virslit… Hát hogy lehet? Beletesszük a vízbe, aztán melegedjen. Hát – nem teljesen. Hogy főzzük a virslit, hogy ne hasadjon […]
Copyright © 2023 | MH Magazine WordPress Theme by MH Themes