rongyos lángos
Retro receptek

Rongyos lángos

2023-02-11 admin

A rongyos lángos egy végtelenül egyszerű étel összetevőit tekintve. Alig kell hozzá valami. Liszt, víz, zsiradék, no meg só – esetleg szódabikarbóna. Az kevés összetevő ellenére viszont frissen nagyon finom – kenyérpótlóként is fogyasztható S […]

Retro receptek

Túrós csöröge

2023-02-10 admin

Ha valaki meghallja: túrós csőröge, s nem ismeri ezt a tésztaélét, akkor esélyesen elkezd rajta elmélkedni, hová rakhatják a tölteléket. Hisz a csőröge olyan forma, amit sütés előtt biztos nem tölthetünk meg. Ezért aztán általában […]

Hűtőben kelt sajtos, tejfölös lángos
Praktikák

Hűtőben kelt lángos

2023-02-09 admin

A lángos gyakori vendége konyhánknak. Sokféle változata ismert. Sima, krumplis, káposztás, kefires, egy hétig süthető, no és a hűtőben kelt lángos. Ez a lángos aludttejjel készül (vagy joghurttal), de természetesen tejjel is bedagasztható. Az aludttejtől […]

szalagos fánk
Praktikák

A jó fánk titka

2023-02-07 admin

Sokan úgy jellemeznék mi a jó fánk, hogy az bizony szalagos. Ez tökéletesen így van – ám hogy mitől lesz olyanná, az sokszor nagy titok. Kell bele nyilván jó sok élesztő, meg biztos, hogy a […]

sódaros lángos
Retro receptek

Sódaros lángos recept

2023-01-31 admin

Van sima lángos, van töltött lángos, és van sódaros lángos. Ennél a zsírban kisütött lepényfélénél a főtt, darált sonkát a tésztájába dolgozzuk. Lehetőleg nem szárazat, hanem a bőr alatti zsírréteggel együtt, hisz így lesz igazán […]

töltött fánk porcukrosan
Retro receptek

Töltött fánk receptje

2023-01-25 admin

A töltött fánk igazándiból egyszerű szalagos fánk, kedvünk szerinti töltelékkel sütve. Legegyszerűbb elkészítési módja, ha a fotón is látható fánkot nyersen félbehajtva megtöltjük, széleit összenyomkodjuk, és úgy sütjük ki. Akár olajban, akár zsírban, akár tepsiben. […]

tojáskrokett
Olcsó ételek

Tojáskrokett

2023-01-18 ZaMaT

A tojáskrokett egy húspótló étel. Főzelékek mellé tökéletes, de egy mártás mellé is kellemes csemege. No és hát néha simán el is lehet ropogtatni. Olcsó ételnek számít, persze nem fillérekből állíthatjuk elő, de nem kerül […]

krumplis csöröge
Olcsó ételek

Burgonyás csöröge

2023-01-17 ZaMaT

A csöröge egy közismert tésztaféle. Burgonyás csöröge egykor faluhelyen volt ismert. Kevesebb tojást használtak hozzá, burgonya meg volt minden háznál. Mint minden krumplis étel, tésztaféle – lényegesen puhább, mint az anélkül készültek. Így van ez […]

burgonyás fasírt
Húsételek

Burgonyás fasírt-krumplis vagdalt

2023-01-17 ZaMaT

A burgonyás fasírt – krumplis vagdalt valójában egyfajta fasírozott, amit nem tisztán áztatott kenyérrel, vagy zsemlemorzsával fognak össze. Hanem burgonyával, krumplival. Ezáltal kicsit könnyedebb, mákszemmel kisebb kalória tartalmú. Fűszerezése lényegében ugyanaz, mint az átlagos vagdalthúsnak, […]

Almás palacsinta
Olcsó ételek

Almás palacsinta recept

2023-01-14 ZaMaT

Az almás palacsinta kis változatosság a szürke hétköznapokban. Nem töltjük az almával, hanem a reszelt gyümölcsöt belesütjük. Ezáltal egy különlegesen finom sült tésztát kapunk, amit aztán cukorral, vagy fahéjas porcukorral fogyaszthatunk. Kicsit vastagabb lesz, mint […]

puffancs
Sütik - desszertek

Aludttejes puffancs

2023-01-14 ZaMaT

Puffancs, reggeliző fánk, palacsinta – nevezhetjük sokféle módon. A végeredmény akkor is azonos, egy lepényféle, ami sósan és édesen is fogyasztható. Ezt a tésztafélét azért készítjük lehetőleg aludttejjel, vagy joghurrtal, esetleg kefirrel, mert a végeredmény […]

szirnyiki
Olcsó ételek

Túró lepény – szirnyiki

2023-01-13 ZaMaT

A túró lepény – szirnyiki egy ukrán, orosz lepényféle. Nevezik fánknak is, de közelebb áll a lepényhez. Mindenesetre kifejezetten tartalmas eledel, vacsorára tökéletes, de akár nasinak is megteszi. Elkészítése egyszerű – kevergetünk-kavargatunk-sütögetünk. Ha valaki nem […]

töltött fonatos süti
Olcsó ételek

Töltött fonatos

2023-01-12 ZaMaT

A töltött fonatos nem volt közismert tésztaféle, de az alapot, a fonatost – fánk készítéskor gyakorta sütötték. Ugyanis mikor fánkot szaggatunk lesz belőle leeső rész, no meg kelesztés után, mikor kiborítják a tésztát a tálból […]

Bundás alma
Olcsó ételek

Bundás alma recept

2023-01-12 ZaMaT

A bundás alma az az édesség, nasi féle, amit úgy hirtelenjében süt az ember. Kellene valami édes, ami gyors, pillanat alatt meg van, olcsó, nem ráz. Ráadásul ez gyümölcs is, tészta is, édes is, savanyú […]

egérke sütemény
Retro receptek

Egérke – fordulós fánk

2023-01-12 ZaMaT

Az egérke – fordulós fánk nevet formája miatt kapta nyilván, hisz mivel kanállal szaggatják – ezért valahogy mindig sikerül egy kis farkinca a végére. Ráadásul – van még egy jellegzetessége. Nyilván formája, és kicsinysége miatt […]

farsangi-kitolo-fank
Retro receptek

Kitoló fánk – farsangi sütemény

2023-01-11 ZaMaT

A kitoló fánk igazi farsangi sütemény. A legtöbb fánkunk ekkor készül. A szalagost mindenki ismeri, a kitoló ettől egyszerűbb. Inkább formázása okozhat gondot, de az sem vészes, lehet ötletelni, ha nincs hozzá megfelelő szerkentyű. Egykor […]

Krumplis smarni - falusi császármorzsa
Olcsó ételek

Krumplis smarni – falusi császármorzsa

2023-01-10 ZaMaT

Hogy miért falusi császármorzsa a krumplis smarni? Mert krumpliból készítették, nem főleg tojásból, mint városon. A krumpli minden háznál volt a kamrában, pincében, tojással pedig voltak időszakok, amikor takarékoskodni kellett. Ősszel azért, mert télre rakták […]

Forgácsfánk
Olcsó ételek

Forgácsfánk – herőce

2023-01-08 ZaMaT

A forgácsfánk – herőce – csőröge egykor közkedveltebb tésztaféle volt mint manapság. Kicsit háttérbe szorult, pedig kevés összetevőből finom süteményt varázsolhatunk az asztalra. Egykor a tojások fehérjéből gyümölcshabot készítettek hozzá, manapság már nem vagyunk ennyire […]

Háromszéki csigarétes
Olcsó ételek

Háromszéki csigarétes

2023-01-05 ZaMaT

Ez a tésztaféleség – háromszéki csigarétes – Magyarországon is ismert, kicsit más elkészítési móddal, de a végeredmény hasonló. Foszlós, lágy tészta, hasonló a lángoshoz. Annyi a különbség, hogy nálunk inkább sósan, arrafele meg régebben édesen […]

Káposztás fánk
Olcsó ételek

Káposztás fánk

2023-01-05 ZaMaT

A káposztás fánk a szegényebb időszak tésztaféléje, dúsítottak mindent – amennyire csak lehetett, hogy az ételek laktatóbbak legyenek. E süteményt fogyasztották édesen, sósan – és tésztájából – kicsit keményebbre készítve hamis tepertős pogácsát is sütöttek, […]

1 2