A rongyos lángos egy végtelenül egyszerű étel összetevőit tekintve. Alig kell hozzá valami. Liszt, víz, zsiradék, no meg só – esetleg szódabikarbóna. Az kevés összetevő ellenére viszont frissen nagyon finom – kenyérpótlóként is fogyasztható S […]
Ha valaki meghallja: túrós csőröge, s nem ismeri ezt a tésztaélét, akkor esélyesen elkezd rajta elmélkedni, hová rakhatják a tölteléket. Hisz a csőröge olyan forma, amit sütés előtt biztos nem tölthetünk meg. Ezért aztán általában […]
A lángos gyakori vendége konyhánknak. Sokféle változata ismert. Sima, krumplis, káposztás, kefires, egy hétig süthető, no és a hűtőben kelt lángos. Ez a lángos aludttejjel készül (vagy joghurttal), de természetesen tejjel is bedagasztható. Az aludttejtől […]
Sokan úgy jellemeznék mi a jó fánk, hogy az bizony szalagos. Ez tökéletesen így van – ám hogy mitől lesz olyanná, az sokszor nagy titok. Kell bele nyilván jó sok élesztő, meg biztos, hogy a […]
Van sima lángos, van töltött lángos, és van sódaros lángos. Ennél a zsírban kisütött lepényfélénél a főtt, darált sonkát a tésztájába dolgozzuk. Lehetőleg nem szárazat, hanem a bőr alatti zsírréteggel együtt, hisz így lesz igazán […]
A töltött fánk igazándiból egyszerű szalagos fánk, kedvünk szerinti töltelékkel sütve. Legegyszerűbb elkészítési módja, ha a fotón is látható fánkot nyersen félbehajtva megtöltjük, széleit összenyomkodjuk, és úgy sütjük ki. Akár olajban, akár zsírban, akár tepsiben. […]
A tojáskrokett egy húspótló étel. Főzelékek mellé tökéletes, de egy mártás mellé is kellemes csemege. No és hát néha simán el is lehet ropogtatni. Olcsó ételnek számít, persze nem fillérekből állíthatjuk elő, de nem kerül […]
A csöröge egy közismert tésztaféle. Burgonyás csöröge egykor faluhelyen volt ismert. Kevesebb tojást használtak hozzá, burgonya meg volt minden háznál. Mint minden krumplis étel, tésztaféle – lényegesen puhább, mint az anélkül készültek. Így van ez […]
A burgonyás fasírt – krumplis vagdalt valójában egyfajta fasírozott, amit nem tisztán áztatott kenyérrel, vagy zsemlemorzsával fognak össze. Hanem burgonyával, krumplival. Ezáltal kicsit könnyedebb, mákszemmel kisebb kalória tartalmú. Fűszerezése lényegében ugyanaz, mint az átlagos vagdalthúsnak, […]
Az almás palacsinta kis változatosság a szürke hétköznapokban. Nem töltjük az almával, hanem a reszelt gyümölcsöt belesütjük. Ezáltal egy különlegesen finom sült tésztát kapunk, amit aztán cukorral, vagy fahéjas porcukorral fogyaszthatunk. Kicsit vastagabb lesz, mint […]
Puffancs, reggeliző fánk, palacsinta – nevezhetjük sokféle módon. A végeredmény akkor is azonos, egy lepényféle, ami sósan és édesen is fogyasztható. Ezt a tésztafélét azért készítjük lehetőleg aludttejjel, vagy joghurrtal, esetleg kefirrel, mert a végeredmény […]
A túró lepény – szirnyiki egy ukrán, orosz lepényféle. Nevezik fánknak is, de közelebb áll a lepényhez. Mindenesetre kifejezetten tartalmas eledel, vacsorára tökéletes, de akár nasinak is megteszi. Elkészítése egyszerű – kevergetünk-kavargatunk-sütögetünk. Ha valaki nem […]
A töltött fonatos nem volt közismert tésztaféle, de az alapot, a fonatost – fánk készítéskor gyakorta sütötték. Ugyanis mikor fánkot szaggatunk lesz belőle leeső rész, no meg kelesztés után, mikor kiborítják a tésztát a tálból […]
A bundás alma az az édesség, nasi féle, amit úgy hirtelenjében süt az ember. Kellene valami édes, ami gyors, pillanat alatt meg van, olcsó, nem ráz. Ráadásul ez gyümölcs is, tészta is, édes is, savanyú […]
Az egérke – fordulós fánk nevet formája miatt kapta nyilván, hisz mivel kanállal szaggatják – ezért valahogy mindig sikerül egy kis farkinca a végére. Ráadásul – van még egy jellegzetessége. Nyilván formája, és kicsinysége miatt […]
A kitoló fánk igazi farsangi sütemény. A legtöbb fánkunk ekkor készül. A szalagost mindenki ismeri, a kitoló ettől egyszerűbb. Inkább formázása okozhat gondot, de az sem vészes, lehet ötletelni, ha nincs hozzá megfelelő szerkentyű. Egykor […]
Hogy miért falusi császármorzsa a krumplis smarni? Mert krumpliból készítették, nem főleg tojásból, mint városon. A krumpli minden háznál volt a kamrában, pincében, tojással pedig voltak időszakok, amikor takarékoskodni kellett. Ősszel azért, mert télre rakták […]
A forgácsfánk – herőce – csőröge egykor közkedveltebb tésztaféle volt mint manapság. Kicsit háttérbe szorult, pedig kevés összetevőből finom süteményt varázsolhatunk az asztalra. Egykor a tojások fehérjéből gyümölcshabot készítettek hozzá, manapság már nem vagyunk ennyire […]
Ez a tésztaféleség – háromszéki csigarétes – Magyarországon is ismert, kicsit más elkészítési móddal, de a végeredmény hasonló. Foszlós, lágy tészta, hasonló a lángoshoz. Annyi a különbség, hogy nálunk inkább sósan, arrafele meg régebben édesen […]
A káposztás fánk a szegényebb időszak tésztaféléje, dúsítottak mindent – amennyire csak lehetett, hogy az ételek laktatóbbak legyenek. E süteményt fogyasztották édesen, sósan – és tésztájából – kicsit keményebbre készítve hamis tepertős pogácsát is sütöttek, […]
Copyright © 2023 | MH Magazine WordPress Theme by MH Themes