Most egy olyan kalácstészta elkészítését ismertetjük, ami még egy hét múlva is puha. Természetesen rakhatunk bele mazsolát is. Ha pedig sósan készítjük – csak minimális cukorral, akkor húsvétkor is finom csemege lesz. Hozzávalók: A foszlós […]
A túrós béles-túrós dekli, túrós batyu egy közkedvelt tésztaféle. Sokféle elkészítési módja ismert, ez egy „kevert” módszer. Kelt is, és vajas is. A túrós béles-túrós dekli hozzávalói a következők – A tésztaféle elkészítési módja – […]
A briós kelt tésztából készült, pillekönnyű fonott kalács, melyet csigavonalban tekernek fel, tetejére pedig általában cukrot szórnak. Francia péksütemény – brioche – ők sütötték először, de valljuk be, nekünk magyaroknak is igencsak kedves. Egy pohár […]
A lángos gyakori vendége konyhánknak. Sokféle változata ismert. Sima, krumplis, káposztás, kefires, egy hétig süthető, no és a hűtőben kelt lángos. Ez a lángos aludttejjel készül (vagy joghurttal), de természetesen tejjel is bedagasztható. Az aludttejtől […]
Sokan úgy jellemeznék mi a jó fánk, hogy az bizony szalagos. Ez tökéletesen így van – ám hogy mitől lesz olyanná, az sokszor nagy titok. Kell bele nyilván jó sok élesztő, meg biztos, hogy a […]
A káposztás lepény – Kapusznyika egy finom, édeskáposztás lepény. Sós-borsos – párolt, pirított káposzta kelt tésztában. Igazi borkorcsolya. Készíthetjük nagy adagban – vendégségre, de most itt egy családi mennyiség lesz közölve. Hisz azért erre a […]
A kalácssütés titka nem egyetlen dolog, hanem több apróság tökéletes összhangja segít ahhoz, hogy a sütemény tökéletes legyen. Legelső, és legfontosabb – el kell hinnünk magunkról, hogy tényleg el tudjuk készíteni amihez hozzákezdtünk. Második lépés […]
Az apró kürtős alapvetően egy kisméretű kürtőskalács, hisz hasonló tésztából készül mint nagy testvére, csak vagy tepsiben, vagy olajban sütjük. Ha tepsiben készítjük, akkor már sütés előtt enyhén cukrozott dióba forgathatjuk. Ha olajban készítjük, akkor […]
A töltött fánk igazándiból egyszerű szalagos fánk, kedvünk szerinti töltelékkel sütve. Legegyszerűbb elkészítési módja, ha a fotón is látható fánkot nyersen félbehajtva megtöltjük, széleit összenyomkodjuk, és úgy sütjük ki. Akár olajban, akár zsírban, akár tepsiben. […]
A töltött kifli nagyon jó reggelire (feltéve ha koránkelők vagyunk), de uzsonnára is. Ha nem lekvárosan készítjük, az esetben tízórainak is megfelel. Tölthetjük mákkal, dióval, reszelt almával, túróval, de akár sajttal is, pici sonkával megkeverve. […]
A kapros-túrós béles – egy kifejezetten különleges sütemény. Pusztán azért, mert a legtöbb ember nem tudja elképzelni édesen. Mert igen – édes finomságról van szó – aki még nem próbálta, nem is gondolhatja, milyen jól […]
A káposztás fánk a szegényebb időszak tésztaféléje, dúsítottak mindent – amennyire csak lehetett, hogy az ételek laktatóbbak legyenek. E süteményt fogyasztották édesen, sósan – és tésztájából – kicsit keményebbre készítve hamis tepertős pogácsát is sütöttek, […]
A töki pompos-langalló tulajdonképpen kenyérlángost jelent – a pizza magyaros változata… Legjobb sütőlemezen sütni, a lényeg, hogy ne legyen a tepsinek nagy pereme. Nem csak a szeletelés miatt, sütőlemezen egyenletesen éri a hő, nem fog […]
Híreim szerint manapság problémás hájhoz jutni. A kelt hájas préselt zsírral (tégelyes, fehér) is elkészíthető, mennyiségre ugyanannyi kell mindenből. A hájas tészták nagy népszerűségnek örvendtek egykor – főleg az egyszerűbb emberek körében. Igazi téli tésztaféle, […]
A debreceni fánk hasonlóan készül, mint a többi szalagos, ellenben van egy plusz összetevője, amitől lazább lesz. Sajnos fánkot manapság már ritkán sütünk. Ennek több oka is van. Viszonylag hosszadalmas az elkészítése. Nem is olcsó […]
A diós-mákos patkó recept Ínyesmester, vagyis Magyar Elek ételleírása. Ő volt egyik első rádióbemondónk, de volt országházi tudósító, és sportújságíró is. Jogi végzettséget szerzett, sem szakácsi, sem cukrászi végzettséggel nem rendelkezett. Ellenben hatalmas műveltségre tett […]
A kakaós cifra kalács egy tej, vagy épp kakaó mellé – tökéletes választás. Amilyen mutatós, annyira finom, és annyira foszlós is. Elkészítése egyáltalán nem bonyolult, aki sütött már kalácstésztát, ezzel a kalácsfélével is könnyedén megbirkózik. […]
Legalábbis kalácsnak mondjuk mi, amúgy ez egy töltött kenyérféle, amit igen – kalácstésztából készítenek. A babka lehet csokis, fahéjas, almás…. Csokoládés fajtáját sokan csokis krantz-ként, vagy Jeruzsálemi kalácsként ismerik. Neve lengyel területen esélyesen a baba, […]
Az ostoros rétes valójában kelt tésztából készült, fonott, töltött kalács. Tölteléke bármi lehet, amit szeretünk, a lényeg készítési módja. Nagy tömegű tészta, puha, mutatós – egy szelet falatozásától is tele lesz a pocak, főleg ha […]
A lekváros bukta egy közismert, kelt, kalácstésztából készült sütemény, egykor inkább a szegényebb népréteg sütije volt, onnan lépett előre. Hisz mind a liszt, a zsiradék, a tej, a lekvár – kötelező kelléke volt a paraszti […]
Copyright © 2023 | MH Magazine WordPress Theme by MH Themes