2024-05-21
báránypörkölt puliszkával
Húsételek

Báránypörkölt puliszkával

A báránypörkölt puliszkával egy különlegesen finom étel. Valójában pont emiatt, no meg sajnos ára miatt valahogy ünnepi asztalra kívánkozik. Egykor a birka, bárány jóval többször került asztalra a magyar háztartásokban, sőt a marha is mindennaposabb […]

báránypástétom
Húsételek

Báránypástétom – sertéspástétom

A báránypástétom eredetileg román étel, belsőségekből készül, nyilván bárányéból. (más húsból is készíthető) Onnan terjedt el az erdélyi magyarok között, és a keleti országrészben. A bárány Romániában hozzátartozik a húsvéti ünnepekhez, csontokon, szőrén, patáján és […]

füstölt sonka
Húsételek

Hogyan kell sonkát főzni?

A sonkafőzés nem csak húsvétkor lényegi kérdés. Sokan más ünnepekre is készítenek, sőt – akár hétköznapi, apránkénti fogyasztásra is. Hisz ha megnézzük az ár-érték arányt, akkor jobban megéri egy sonkavétel, mintha parizert vásárolgatunk. Van olyan […]

sárgatúró zöldfűszeresen
Húsvéttól-karácsonyig

Sárgatúró zöldfűszeresen

A sárgatúró egy kelet-magyarországi, főleg Szabolcs-Szatmár-Bereg megyében ismert húsvéti finomság, bár manapság már kezdik más vidékeken is „felfedezni”. Több változata ismert, valójában az alapon kívül úgy fűszerezzük, ahogy szeretnénk. Van, aki nem tudja elképzelni, hogy […]

sárgatúró
Retro receptek

Sárgatúró húsvétra

A sárgatúró egy kelet-magyarországi, főleg görög katolikus vidéken ismert húsvéti finomság, amit van aki édesen, van aki sósan készít. Az alap mindkettőnél ugyanaz, pusztán az ízesítés a különbség. Sonkához, tojáshoz, és a húsvéti, foszlós, sós […]

sós vőlegényfogó
Húsvéttól-karácsonyig

Sós vőlegényfogó

A sós vőlegényfogó egy nagyon régi sütemény, már nagyanyáink idejében is készítették. Eleinte szódabikarbónával, vagy élesztővel készítették, aztán jött a sütőpor, és az lazította a tésztáját. Ez a sós tésztaféle egyrészt finom, másrészt laktató – […]