2024-07-12
Ünnepi orjaleves
Húsvéttól-karácsonyig

Ünnepi orjaleves

Egykor az ünnepek szerves része volt az orjaleves, melyet mostani nevén húsos csontból főztek, de jóval több húst hagyva rajta, mint manapság. Ahol disznót öltek, vagy több volt a pénz – nem volt ritka, ha […]

Tyúkhúsleves egy tálban
Levesek

Régi házi tyúkhúsleves recept

A tyúkhúsleves a levesek királya, vagy királynője – attól függően, az-e az abszolút kedvencünk. Ahhoz képes viszonylag ritkán készítjük – mennyire finom. Erre a levesre is áll, mint a legtöbb húslevesre, hogy aznap, frissen az […]

Debreceni mazsolás tyúkhúsleves
Levesek

Debreceni mazsolás tyúkhúsleves

Bár én debreceni lennék, de életemben nem hallottam még a debreceni mazsolás tyúkhúsleves receptről…. – pedig ez a leves egykoron állítólag a nagy lakodalmak egyik fő fogása volt. Sőt – eddig azt sem gondoltam a […]

Egy erőleves recept kincs a háznál. Ha beteg van a háznál, vagy csak kimerültünk - egy finom leves - s már mindjárt szebb minden.... :)
Levesek

3 különleges erőleves recept

Erről a levesről mindenki hallott már, és sokan esélyesen azt is tudják róla, hogy van benne valami tojás… – de ha csak vendéglőben nem esszük – otthon nem nagyon készítjük. Valahogy macerásabb, nem lehet csak […]

Christo felvétele tökéletesen visszaadja a jó húsleves valódi énjét.
Levesek

Régimódi húsleves

Igazi jó húsleves ritkán fő a konyhában – inkább csak ünnepi alkalmakra. A hétvégi levesek nagy része inkább zöldségleves. . Zöldség több, hús kevesebb – egy-két kocka úgyis segít. Régen a levesre nagy gondot fordítottak, […]