2024-02-22
galambbecsinált
Levesek

Galambbecsinált

Egykor falun, városon sokszor főztek galambbecsinált levest – főleg hétvégéken. A családi házak mellett ott állt a galambdúc, úgy tartották őket, mint a csibéket. A kosztért, és kvártélyért a galambok rendszeresen hazajártak, a fiókák ott […]

babos káposzta
Egytálételek

Babos káposzta receptje

A babos káposzta egy somogysági, zalai étel. Főleg bográcsban készítették egykor – lényegesen nagyobb adagban, ez 4-5 személyes mennyiség. Rendkívül tartalmas fogás, ám vigyázni kell vele, hogy a hozzávalók valóban megpuhuljanak – hisz mind a […]

káposztás bableves
Húsételek

Káposztás bableves

Káposztás bableves – káposztás paszuly – mindkét néven ismert. Rendkívül tartalmas étel – főleg téli, nagy munkák idején főzték az asszonyok. Sok energiát ad, fehérje, zsiradék, növényi fehérje, ásványi anyagok tetemes mennyiségét tartalmazza. Bár elkészítése […]

Vadas marhanyelv
Húsételek

Vadas marhanyelv

A vadas marhanyelv különleges fogás, bár vadast készíthetünk vadhúsból, de akár marhahúsból, sőt – kis ügyeskedéssel akár sertésből is. Mivel a marha erős, karakteres íz, szinte adja magát egy ilyen ételhez. A marhanyelv pedig tiszta […]

rizses hús
Húsételek

Rizseshús

A rizseshús egy rendkívül egyszerűen elkészíthető második fogás – kevés fűszerrel, egyszerűségében mégis tökéletesen. Elkészíthetjük simán rizzsel, és hússal – csak alapfűszerekkel, de akár egy kis zöldséget is rakhatunk hozzá, esetleg a húst paprikásan is […]

pörkölt káposztásan
Húsételek

Pörkölt káposztásan

A pörkölt káposztásan egy régi-régi étel, van – ahol káposztás pörköltként emlegetik. A végeredmény ugyanaz, csülökpörkölt magyarosan. Bár a káposzta súlyra nagyobb mennyiségben van benne, mint a hús – ettől függetlenül ez egyáltalán nem érződik […]

savanyú máj
Egytálételek

Savanyú máj recept

Ennek az ételnek bár savanyú máj a neve, közel sem csak májból készül, legjobb talán a disznó lapockájával, de combbal is készíthető. Már a babérlevél is ad egy kis kellemes savanykás ízt az ételnek, de […]

1 2 3 17