Sokan elcsodálkoznak – hogy készülhet egy tökfőzelék pörköltösen, pedig bizony régen főleg ezt a módszert használták. Ráadásul esélyesen csak annyit veszünk észre rajta, hogy a lé íze picit erőteljesebb, és hogy nem fehér a főzelék, […]
A paradicsomos töltött karalábé igazi kis kuriózum, különlegesség, bár összetevői teljességgel hétköznapiak. És bizony a végeredmény sem mindennapi, hisz a karalábé édeskés ízes nagyon jól megfér a paradicsom savanyúságával – amit akár egy kis cukorral […]
A zöldbabfőzelék paradicsomosan régi recept. Abból az időből, amikor a háziasszonyok a fogásokat az egyszerre termő zöldségfélékből hozták össze. A zöldbab savanykásan főzve a legfinomabb, ráadásul így rendkívül üdítő hatású is. Manapság már lényegesen könnyebb […]
A töltött karalábé tejfölösen nem csak ily módon főzve ismert. Van sült, vagy paradicsomos alapon készült, petrezselyemmel, kaporral fűszerezett is. Ez most a tejfölös-kapros főzelék alapon készült. A legjobb tavasszal készíteni, amikor még szép, egyenleges, […]
Bár egykor ismert és elfogadott étel volt – sokáig mellőztük a magyar konyháról. Néhány éve kezd ismét teret hódítani – nem érdemtelenül. Jó tudni, hogy a csalán kifejezetten egészséges növény akár teaként, akár levesként, vagy […]
A törtpaszuly egy tartalmas, finom étel, akár sült hússal, de főleg pirított hagymával csodálatos. Épp ezért érdemes megismerkedni a tört paszuly pirított hagymával recept mikéntjével. Elkészítéséhez aprószemű fehér bab kell. Nem véletlenül, ennek a héja […]
Ha valaki szereti a burgonyát, és kedveli a paradicsom szószt, akkor a paradicsomos krumplifőzelék is kedvence lesz – az biztos. Édes-savanyú finomság, ami semleges ízű feltétekkel kiváló. Egykor ezt az ételt még főleg nyáron, friss […]
A székelykáposzta igen kedvelt ételünk, amit kenyérrel fogyasztva akár egytálételnek is nevezhetünk. Hisz szinte mindent tartalmaz, amire szükségünk van. Magyar embernek a savanyú káposzta, a főtt hús, a tejföl – mind olyan alapanyag, amiről ha […]
A muszaka a Közelet-Kelet, és a Mediterrán-vidék padlizsán-paradicsom alapú rakott étele, ami a magyar ízlésnek is igencsak megfelel. Az arabok, görögök, törökök, és délszlávok is így hívják – más területeken rakott padlizsán. Valahogy a muszaka […]
Ilyenkor szokott jönni a nagy kérdés: De hát miért rakott krumpli cigányosan, mikor krumpli, kolbász, tojás, tejföl – ezeket használom én is…. Hát igen. Ezeket, de mégsem. A romák előszeretettel raknak alá, vagy a tetejére […]
A finomfőzelék az úgynevezett retro ételek sorába tartozik, ám az a fajta, melyet az egykori menzások felnőtt korban is szívesen fogyasztanak. Egy kellemes, lágy ízű főzelék, ami mellett szinte bármilyen feltét kiválóan érvényesül. Sőt, vannak […]
Hogy miért Egyszerű töltött káposzta? Mert – bár sok háziasszony szokása – nem pároljuk a rizst, nem pirítjuk a hagymákat, nem keverjük ki előre a rizs-fűszerek-hagyma-bármi elegyet… A káposztát savanyúkáposztából készítjük – ez is valamilyen […]
A lecsó egyik alapételünk. Millió változata ismert, legegyszerűbb a mezítlábas lecsó. A tarhonyás lecsó kolbásszal igazi fejedelmi étel… Te hány féle változatát ismered ennek az ételnek? Ez is olyan, mint a töltött káposzta – minden […]
A töltött karalábé az a fajta főzelék, amiről általában nem ábrándozik az ember. Ellenben ha ott a tányérján – nem bír belőle eleget enni. Régen problémás volt a készítése, hisz csak viszonylag kisebb gumókba érdemes […]
Furán hangzik – rántott zöldborsó – pedig, mint tudjuk, a magyar mindent kiránt. Miért ne lehetne akkor ezt megtenni a zöldborsóval is? És nem…., nem egyenként fogjuk rántani a borsót, hanem szeletet készítünk belőle. 🙂 […]
A gyergyói burgonya alapvetően egy krumpliétel, amit lehetőleg tejszínnel, és juhsajttal teszünk laktatóbbá. Viszonylag könnyű étel, s bár hús nincs benne, mégis laktató. A sajt és a tejszín ugyan nem olcsó, de a tejszínből jó […]
Először is nézzük, hogy lehet az, hogy egy töltött káposzta cigányosan készül. Sokan méltatlankodnak – ilyen nincs, a töltött káposzta magyar étel, és punktum. Márpedig a töltött káposzta készítése magyaros, ugyanis az étel török eredetű. […]
Az angoloknál az a fajta főzelék, ami nálunk megszokott nincs jelen, viszont angolos, párolt-főzött formája igencsak közkedvelt. A főzelékeknek fontos szerepük van táplálkozásunkban, mert vitaminban, ásványi sókban gazdagok, tehát biológiailag kiegészíthetik a nagy kalóriaértékű húsokat, […]
Régen ősszel nagy kék karalábéból készítették Régen a karalábé főzelék tavaszi eledel volt, gyorsan fásak lettek, csak bizonyos fajták voltak még ősszel is főzelékként feldolgozhatók. Érdekes módon nem a világos zöld, hanem a mélykék-lilás volt […]
Édes is, borsó is, ráadásul vitaminbomba Cukorborsó főzelék hallatán mindenkinek a szemes borsó jut eszébe, ami kicsit kisebb a megszokottól, meg persze édesebb, hisz azért cukorborsó a neve. Nem? Hát nem. Eredetileg tényleg jóval apróbb […]
Copyright © 2023 | MH Magazine WordPress Theme by MH Themes