A túrós derelye közismert finomság, főleg faluhelyen készítették ezt is, mint oly sok egyszerű, de nagyon finom ételt. Aztán idővel az egész ország megismerte. Van, aki krumplis tésztából készíti, de sima, gyúrt tésztából szerencsésebb megfőzni, […]
Sokan hallottunk már a babos tészta fogásról, ám kevesen tudjuk – valójában mit takar. Ha fontos, hogy az étel olcsó, és finom legyen – ez a tökéletes választás. A bab egy értékes zöldfélénk, száraz hüvelyes […]
A zöld metélt egy egyszerű tésztafajta – lényegében szinte bármilyen színnel elkészíthetjük – teljesen természetes alapanyagokkal. Egy dolgot kell szem előtt tartani, hogy a színezéshez felhasznált élelmiszer ízben lehetőleg viszonylag semleges legyen, és ami mégis […]
A lekváros gombóc egy kicsit mellőzött tésztafélénk. Ha gombócot készítünk, akkor az általában szilvás, vagy túrós. A lekváros bajos, mert kifolyhat. Ha elég sűrű lekvárt használunk, akkor nem – és ez esetben ér annyit, mintha […]
A széna-szalma tészta valójában egy rendkívül egyszerű, főtt tésztaféle alapanyagok terén. A kis csavart az elkészítés módja tartalmazza. Ezt a tésztafélét csak friss tésztából készíthetjük el, mivel egy részét főzni fogjuk, másik részét viszont kisütjük. […]
A tejbelaska akkor tökéletes választás, ha hirtelen akarunk valami édeset, de mégis nem terhelőt enni. Igaz, manapság mind a tej, mind a főzni való tészta, mind a cukor gyanakvásra ad okot, ha egészséges étel terén […]
Gyermekkorban valahogy jóval több ember kedvence a grízes tészta, nyilván a velejáró lekvár miatt – később elvész a varázsa. Pedig időszakonként nem rossz ötlet elkészíteni, főleg házitésztából. Ráadásul nem csak grízzel, pirított búzadarával jó, zsemlemorzsával […]
A szilvás gombóc régen főleg az ősz tésztaféléje volt, mára egész évben elkészíthetővé vált. És készítjük is – bár sok munka van vele. Ám annyira finom, annyira eteti magát – hogy időről-időre rászánja magát az […]
A barátfüle vagy szilvalekváros derelye igazi, régi étel – ami egyben olcsó is a mai napig – feltéve, ha házi lekvárunk van. Ha nincs, akkor is érdemes elkészíteni, mert túl sok lekvár nem kell bele, […]
A vargabéles recept mindenhol másmilyen. Erdélyben egész más formája és íze van a vargabélesnek, mint az Alföldön – írja a receptközlő egy régi, majd 100 éves hetilapban.Le is jegyzi mindkettőt – bár nem vagyok benne […]
A mocskos laska recept mára szinte elfeledetté vált, pedig a dió, szilvalekvár – mindenképp jó minőségű – egy nagyon ízletes egyveleget „biztosít”. A régi időkben havonta egyszer legalább – téli időszakban elkészítették, tartalmas étel. Bár […]
Régen jóval többször került tésztaétel az asztalokra hét közben, mint manapság. Így derelye-nudli-gombóc is volt hogy hetente készült. Egykor csak ritkán volt hús, jellemzően inkább vasárnap. Más napokon zöldségből, hüvelyesekből, tésztafélékből készült ételeket adtak az […]
A gránátos kocka eredetének vizsgálatához egészen a kiegyezést követő időkig kell visszakullogni. A monarchia ekkor három részből álló haderőt „üzemeltetett”. Az egyik az osztrák, a másik a magyar, a harmadik pedig a közös volt. Ezek […]
Azt tudod, hogy mi a cvekedli? Pusztán az étel tésztáját jelzi, kocka alakú tésztaétel, amit általában káposztával ízesítenek. Ugye, krumplis cvekedliről nem hallottál még…. 🙂 Szóval a régi káposztás cvekedli recept esetében is lényeg a […]
Copyright © 2023 | MH Magazine WordPress Theme by MH Themes