Húsételek
Ludaskása recept
Egykor ha libát vágott egy család, akkor azt jó pár napra beosztották. Több dolgot főztek belőle, kincs volt a háznál a ludaskása recept is. Ezt az ételt általában aprólékból főzték, sőt – azt a hús […]
baromfi
Húsételek
Mézes-mustáros csirke
A mézes-mustáros csirke – elkészítését tekintve – egy nagyon-nagyon egyszerű étel. A végeredmény a bele fektetett munka függvényében – frenetikus. Ráadásul így nem csak csirkét, hanem pulykát, de akár sertéshúst is készíthetünk – kicsit változatosabbá […]
Húsételek
Csirkebecsinált leves
A csirkebecsinált leves neve bár kicsit furcsa, ám régi levesünk nagyon finom – ha valaki megkóstolja esélyesen egész életére hódolójává válik. Becsinált levest készíthetünk tejesen, tejfölösen, és natúr. Valójában simán párolt hússal készült zöldségleves, a […]
Húsételek
Kakaspörkölt csuszával
A kakaspörkölt csuszával, méghozzá túrós csuszával igazi roma eledel – ami persze nem jelenti azt, hogy a magyarok ne szeretnék. Annyi a különbség, hogy néhány fűszert másképp használnak, jóval lecsósabban főznek, és még a magyaroktól […]
Húsételek
Ludaskása recept
A ludas-libás ételek manapság különösen drágák – kifejezetten ünnepi étekké léptek elő. A ludaskása egy olcsóbb verzió. Eredetileg ezt az ételt levesfőzéssel kötötték egybe. A leves ugyanabból a libaaprólékból készült, ami aztán a ludaskása alapja […]
Egytálételek
Csirkemájas lepény
A csirkemájas lepény egy sós tésztaféle – amit érdemtelenül – a lehető legritkábban, vagy egyáltalán nem készítünk. Pedig kiváltja a második fogást, és jó zöldség-gyümölcslevessel komplett ebéd lehet. Fűszerezése csak rajtunk múlik, készítésénél a legfontosabb, […]
Levesek
Csirkeragu leves
A csirkeragu leves egyfajta zöldségleves, melybe minden fellelhető zöldséget rakunk – plusz valami aprólékfélét. Készíthetjük rántva, de akár tejfölös rántással is – ízlés dolga. A raguleves könnyű, üdítő – mégis tápláló finomság – sajnos viszonylag […]
Húsételek
Nagyon ütős hortobágyi húsos palacsinta
A hortobágyi húsos palacsinta nem azért lett hortobágyi, mert a gulyások, kanászok, csikósok a pusztán ezt az ételt készítették, ezzel nyilván mindenki tisztában van. És azért sem, mert Hortobágy lakói ezen a finomságon éltek az […]
Húsételek
Májjal-sajttal töltött pulykamell
A májjal-sajttal töltött pulykamell egy alaprecept, hisz a pulykamell szeletbe, vagy akár a csirkéjébe szinte bármit tölthetünk. Ez esetben is vagy májjal, vagy sajttal finomítjuk, feltekerjük, aztán kirántjuk. Így egy rántott palacsinta formájú finomságunk lesz, […]
Húsételek
Hagyományos töltött csirke
A töltött csirke egy nem túl bonyolult, mégis rendkívül finom étel. Olyannyira az, hogy sokan ünnepi fogásként tartják számon – ami nem csoda, hisz az ember hétköznap biztos nem fog vele bíbelődni. Pedig nagyon sok […]
Egytálételek
Cigánylecsó – lecsó káposztával
A cigánylecsó néhány dologban különbözik az általánosan ismerttől. Majdcsak annyira, hogy inkább már lecsósnak mondanánk – hisz olyan összetevők kerülnek bele, amik első hallásra kicsit furcsák. De ez csak addig tart, míg megkóstoljuk. A romák […]
Húsételek
Bácskai csirkemáj
A bácskai csirkemáj egy viszonylag olcsó étel a mai napig, hisz nem kell kiló szám venni belőle. Fél kiló májjal készítve jól lakhat vele az egész család – természetesen körettel. Ne óvatoskodjunk a fűszerezéssel – […]
Egytálételek
Són sült csirke recept
Még jócskán gyerek voltam, amikor először hallottam róla. Són sült csirke recept….nagy ég….mennyire sós lehet…. Nem-nem-nem…. Nem csak nekem volt újdonság, környezetemet szabályosan felbolygatta. Suliban, szüleim munkahelyén, szomszédok beszéltek róla, hisz egy ismert színésznő egy […]
Húsételek
Tejfölös paprikás csirke recept
Rögtön kettő is… Kevés ember élhet az országban, aki nem ismeri a tejfölös paprikás csirke recept előírásait, és nem szereti az a szerint készült ételt. Túl sok variációt ezzel kapcsolatban mi sem tudunk közölni, de […]
Húsételek
Töltött tyúk recept
A töltött tyúk recept már Mátyás idejében is ismert volt. Erre legjobb bizonyíték Galeoto Marzio beszámolója. A recept apróságokban tér el a most ismertektől. De minthogy ez az étel is minden háznál másképp készül, az […]