Sajtos krumpli

A sajtos krumpli egy köretfajta, ami akkor tesz jó szolgálatot, ha már elegünk van a sós krumpliból, sült krumpliból, krumplipüréből…

Nagy jó sült húsokhoz, fasírthoz, rántott húshoz, de akár néhanap egy pörkölttel is elképzelhető. Sőt – vacsorára akár magában is. Teával, vagy tea nélkül. Egyszerűen finom, és pont.

Nem kell hozzá sok minden, nézzük a sajtos krumpli összetevőit –

1 kg burgonya

néhány kanál olaj, vagy kis zsír

só ízlés szerint

őrölt bors, legalább annyi, hogy látszódjék

nagyjából 10 dkg sajt – nem árt, ha szárazabb.

Ehhez persze nem kell feltétlen kemény sajtnak lenni – elég borsos az ára. De ha van maradék sajtunk – a hűtőben, valami nyugis helyen rakjuk le egy tányérra, esetleg papírral lefedve – véletlenül sem műanyaggal, és ne légmentesen. Néhány hét alatt nagyon jól reszelhető, markáns ízű kemény sajtunk lesz belőle.

Az étel összeállítása az alábbiak szerint történik –

A krumplit alaposan megmossuk, majd feltesszük enyhén sós vízben főni.

Mikor megfőtt lehűtjük, megtisztítjuk, és közepes karikákra vágjuk.

Egy tepsit kikenünk zsiradékkal, és erre sorjázzuk a krumpliszeleteket. Megsózzuk, borsozzuk, zsiradékkal éppen hogy megcsurgatjuk – csak annyira, hogyha forgatnánk, akkor legyen miben. Megszórjuk lazán sajttal, aztán jöhet a következő réteg. Ugyanígy járunk el.

Forró sütőbe rakjuk, hisz itt pirulás a lényeg. Mikor már megolvadt a sajt, esetleg azt akarjuk, hogy az alatta lévő réteg is pörköt kapjon, akkor alányúlva megforgathatjuk, de enélkül is jó, hisz a sajt teszi a magáét.

Egyszerű étel, pillanat alatt összehozható – és mégis változatosságot hoz konyhánkba.

Ha tetszett a sajtos krumpli recept, és szívesen olvasnál hasonlókat – látogass el Retro receptek oldalunkra! Amennyiben más retro témák is érdekelnek, úgy Retrográd oldalunkon a helyed!