Mézes-mustáros csirke
A mézes-mustáros csirke – elkészítését tekintve – egy nagyon-nagyon egyszerű étel. A végeredmény a bele fektetett munka függvényében – frenetikus.
Ráadásul így nem csak csirkét, hanem pulykát, de akár sertéshúst is készíthetünk – kicsit változatosabbá téve étkezéseinket.
A méz a gyönyörű színéért felel, a mustár pedig a különleges ízért. És nem kell attól tartani, hogy a méztől édes lesz. Ugyanúgy viselkedik a húson, mint a tésztákban. Nem lesz tőle émelyítő az íze a csibénknek, mint ahogy a süteményekhez is használnak még cukrot, hogy kellő szinten finomak legyenek.
A csirkét elkészíthetjük egyben, de ugyanúgy akár csak combból, vagy szárnyból is – rajtunk, és a pénztárcánkon áll.
A mézes-mustáros csirke hozzávalói –
egy előhűtött, vagy otthon vágott csirke, esetleg másfél kiló csirkecomb, vagy csirkeszárny
néhány vöröshagyma
3-4 evőkanálnyi méz
3-4 evőkanálnyi mustár
só nagyjából 2 dkg
feketebor őrölten – ízlés szerint (mehet rá rendesen)
1 kg krumpli
Elkészítési módja a következő –
Először is a zöldségeket megmossuk, megtisztítjuk, majd fölvágjuk kedvünk szerint.
Előveszünk egy tepsit, vagy egy kacsa sütőtálat, aztán zsiradékkal kikenjük, majd a megtisztított, kedvünkre felvágott krumplit (negyedekbe, hasábba vágva a legmutatósabb) beleszórjuk. Rárakjuk a hagymát, fűszerezzük. Gondoljunk arra, hogy nem csak a hús veszi fel a sót-borsot, hanem a krumpli és a hagyma is.
A csirkét is befűszerezzük, majd rárakjuk a krumplira, aztán fóliával, vagy a sütőtál tetejével letakarva pároljuk kb. 60-80 percet. Ekkorra a mustárt összekeverjük a mézzel, és átkenjük vele a csibét, vagy a combokat-szárnyakat.
Kíméletesebb, ha a mustárral már sütés előtt bekenjük, sőt akár benne is hagyjuk legalább egy órácskát. Aztán a mézet mikor félidőhöz elértünk a sütéssel egy kiskanállal szépen elkenjük rajta.
Ezután visszarakjuk még a sütőbe, aztán addig sütjük – már takarás nélkül – míg gyönyörű színe nem lesz.
Ha tetszett a mézes-mustáros csirke recept, és szívesen olvasnál hasonlókat – látogass el Retro receptek oldalunkra! Amennyiben más retro témák is érdekelnek, úgy Retrográd.hu oldalunkon a helyed!
