Kakaós cifra kalács

A kakaós cifra kalács egy tej, vagy épp kakaó mellé – tökéletes választás. Amilyen mutatós, annyira finom, és annyira foszlós is. Elkészítése egyáltalán nem bonyolult, aki sütött már kalácstésztát, ezzel a kalácsfélével is könnyedén megbirkózik.

A kakaós cifra kalács hozzávalói –

1/2 kg liszt

pici só

3 dl tej

3 dkg élesztő

4 evőkanálnyi cukor

1 tojás

1 tojásnak a sárgája

5 dkg olvasztott vaj

2 evőkanálnyi kakaópor – ha lehet, akkor jó minőségű

A kalács készítésének módja –

Kevés langyos tejben felfuttatjuk az élesztőt. A száraz hozzávalókat (lisztet, cukrot, sót) – a kakaó kivételével- összekeverjük. Ezután hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt, a tojást – és összegyúrjuk, a vége felé, amikor már szép sima – hozzáadjuk az olvasztott vajat. Sima egynemű tésztává dagasztjuk. Kicsit lelisztezzük, majd letakarva pihenni rakjuk. Langyos helyen kelesztjük duplára.

Mikor megkelt – kétfelé vágjuk, az egyik feléhez hozzágyúrunk 1 kanál tejjel összekevert 2 kanál kakaót.

Ezután ismét kicsit pihentetjük.

A fehér tésztát 3 fele vesszük, kinyújtjuk. A kakaós tésztát 6 fele osztjuk, hosszú rudakat sodrunk belőle, és 2-2 rudat a kinyújtott fehér tésztára teszünk.Tehát két rudat a fehér tésztára, és felsodorjuk. Másik két rudat a másik kinyújtott fehér tésztára, majd azt is feltekerjük. Jöhet a harmadik fehér tészta, erre is rárakjunk két kakaós rudat, s mint a bejglit, szépen végigtekerjük.

Mikor már három bejgli formánk van, akkor ezeket összefonjuk, egy tepsibe rakjuk, amit sütőpapírral béleltünk ki, s lerakjuk ismét pihenni langyos helyre.

Ha már szép, akkor lekenjük felvert tojással, és közepes hőfokon, előmelegített sütőben (180 fok) szép pirosra sütjük. Nagyjából 40-45 perc alatt fog elkészülni.

Vajat olvasztunk, és megkenjük melegen vele – majd letakarjuk, s hagyjuk hűlni.

Ha tetszett a kakaós cifra kalács recept, és szívesen olvasnál hasonlókat látogass el Retro receptek oldalunkra! Amennyiben más retro témák is érdekelnek, úgy Retrográd oldalunkon a helyed! Fotó: Vankó Sándorné