2024-05-21

6 finoman egyszerű fagylalt recept

A fagylalt örök nyári kedvenc, kis időráfordítással otthon is készíthetünk.

Régen is készítettek otthon fagylaltot – persze csak a módosabb házaknál – sőt még fagylaltgép is volt, ami kézzel működött, és sózott jég közé állították. No meg sok-sok fagylalt recept


A receptek első olvasásra nagyon édesnek tűnnek, de figyelembe kell venni, hogy a lehűtött dolgok veszítenek ízükből. Mindent édesebbre, és ízesebbre kell készítenünk.

Itt az első – vanília fagylalt recept

  • Egy liter tejet felforralunk fél szár vaníliával, melyet kétfelé vágunk.
  • Egy habüstben jól kikeverünk hat tojássárgát harminc deka porcukorral.
  • Hozzákeverjük óvatosan a forró tejet, a tűzre (gőzre) tesszük és a habverővel való folytonos keverés mellett addig hagyjuk a tűzön, míg forrni nem kezd.
  • Kivesszük a vaníliát, a kihűlt, a fagylaltgépbe tesszük és kifagyasztjuk.
  • Fém tálba rakjuk be a fagyasztóba – ha nincs fagylaltgépünk – és időnként vegyük ki átkavarni.
  • Ha rakunk hozzá egy kis tejszínt ugyanannyi rész tej helyett, akkor még krémesebb lesz a végeredmény.
  • Ekkora mennyiségből hat-nyolc pohárra valót készíthetünk.

Mandulából is készíthető jeges élmény?

Természetesen – Tíz deka mandulaőrleményt egy-két kávéskanálnyi hideg vízzel péppé kavarunk. Ezt a mandulapépet egy liter, fél szál vaníliával felforralt tejbe adjuk és nagyon takarékon, a lehető legkisebb hőfokon felmelegítjük.


Egy habüstben jól kikeverünk öt tojás sárgát harminc deka porcukorral, óvatosan hozzáöntjük a mandulás tejet, folytonos keverés mellett gőz fölött a tűzön forrásig főzzük.

Ha kihűlt mehet a fagylaltgépbe, vagy a fagyasztóba, ahonnan félóránként kivesszük és a külsejét átkavarjuk – összetörjük a jégkristályokat. .

Most nézzünk egy másik finomságot – mogyoró fagylalt recept….

  • Tíz deka sózatlan mogyorót veszünk, amit a sütőben gyengén megpirítunk, a héjaktól jól megtisztítjuk, azután megtörjük, vagy megőröljük.
  • Ezt a pépet egy liter vaníliával forralt tejben a tűzhely a lehető legkisebb hőfokon melegedni hagyjuk.
  • Egy habüstben jól kikeverünk öt tojássárgát harminc deka porcukorral, óvatosan hozzáöntjük a mogyorós tejet, folytonos keverés között a tűzön forrásig főzzük, azután átszűrjük és ha kihűlt, kifagyasztjuk.
  • Mehet a fagylaltgépbe, vagy a fagyasztóba fém tálban. Onnan időnként kivesszük és jól átkavarjuk, hogy a széléről leváljanak a már megfagyott részek.

És itt a másik örök alap – Csokoládé fagylalt….

  • Ugyanolyan krémet főzünk, mint a vanília fagylalthoz és ha a tűzről levettük, nyolc deka jó minőségű reszelt csokoládét és egy-két kávéskanálnyi kakaó port keverünk bele.
  • Mehet a fagylaltgépbe, vagy a fagyasztóba.
  • Ha fagyóban készítjük, akkor feltétlen fémtálba rakjuk be, mert gyorsabban készül. S időnként ki kell venni, s alaposan átkavarni, hogy a tál mellett lefagyott fagylaltot a közepébe keverhessük.
  • Így lazább, finomabb lesz a jégkrém, nem pedig egyetlen jégdarab.

És most két citrusból készült fagylalt recept következik

CITROM FAGYLALT

  • Három citromnak a levét egy tálba kifacsarjuk. Ezt a levet hideg vízzel nyolc decinyire egészítjük ki.
  • Egy citromnak a héját kockacukorral dörzsöljük le és a lébe adjuk, úgyszintén még harminchat deka porcukrot.
  • Ha a cukor jól feloldódott a lében hozzáadunk 2 dl tejszínt , jól felkavarjuk, és mehet a fagylaltgépbe, vagy a fagyasztóba. Időnként kivesszük és átkavarjuk a fémtálkában. Így sokkal lazább lesz a nyalánkságunk.

NARANCS FAGYLALT

  • Egy tálba kifacsarjuk három narancsnak és egy citromnak a levét. Ezt a levet körülbelül 6 deci víz hozzáadásával nyolc deciliterre egészítjük ki.
  • Belerakunk még harminc deka porcukrot, egy narancsnak a reszelt héját, valamint két deci tejszínt.
  • Alaposan felkavarjuk. Ha a cukor jól feloldódott, akkor fagylaltgépbe tesszük és kifagyasztjuk.
  • Fagylaltgép híján fagyasztóban is elkészíthető, csak annyi a lényeg, hogy fémtálba kerüljön be lehetőleg, és időnként vegyük ki átkavarni az egészet. Ilyenkor az edény belső oldalán képződött jeges fagylaltot kaparjuk le a belsejébe.
  • Színezhetjük is, mert így nagyon világos színe lesz.

Ha valaki figyelmesen olvassa a recepteket, akkor pillanat alatt világossá vált, hogy az összes elkészítési leírás lényegében azonos, kicsi különbségekkel.
Van fagylalt recept ami különbözik ezektől – sok variáció létezik, legközelebb majd más ötletekkel állunk elő.

Ha tetszett a recept és szívesen olvasnál hasonlókat, akkor látogass el Süti receptek c. oldalunkra!

Fotó: Pixabay