Praktikák

Tésztagyúráshoz miért kell levenni a gyűrűt?

2023-02-11 admin

Hogy miért kell levenni tésztagyúráshoz a gyűrűt? Alapvetően ugyanaz az ok, amiért megmosod a kezed, bekötöd, vagy összefogod a hajad. Hát persze, hogy a tisztaságért. Senki sem szereti, ha az ételébe hajszál, szőrszál, vagy más […]

Praktikák

Miért jó az öntöttvas edény főzéshez?

2023-02-10 admin

Hogy miért jó az öntöttvas edény? Mert szinte mindenre használhatjuk, és a benne készített ételek gyorsabban készülnek, és finomabbak lesznek. Jó, persze vannak kivételek. Tejet nem forralhatunk benne, és savanyú ételeket sem főzhetünk. Első letapadna, […]

Hűtőben kelt sajtos, tejfölös lángos
Praktikák

Hűtőben kelt lángos

2023-02-09 admin

A lángos gyakori vendége konyhánknak. Sokféle változata ismert. Sima, krumplis, káposztás, kefires, egy hétig süthető, no és a hűtőben kelt lángos. Ez a lángos aludttejjel készül (vagy joghurttal), de természetesen tejjel is bedagasztható. Az aludttejtől […]

Praktikák

Mire jó a só?

2023-02-09 admin

Hogy mire jó a só? A só nélkülözhetetlen életünkben, életben maradásunkhoz elengedhetetlen. Ízesebbé teszi ételeinket, és praktikák sóval is ismeretesek. Só nélkül az ételeink szinte fogyaszthatatlanok lennének, ha nem fogyasztunk belőle elget – azzal legalább […]

szalagos fánk
Praktikák

A jó fánk titka

2023-02-07 admin

Sokan úgy jellemeznék mi a jó fánk, hogy az bizony szalagos. Ez tökéletesen így van – ám hogy mitől lesz olyanná, az sokszor nagy titok. Kell bele nyilván jó sok élesztő, meg biztos, hogy a […]

kalács készítése
Praktikák

A kalácssütés titka

2023-02-07 admin

A kalácssütés titka nem egyetlen dolog, hanem több apróság tökéletes összhangja segít ahhoz, hogy a sütemény tökéletes legyen. Legelső, és legfontosabb – el kell hinnünk magunkról, hogy tényleg el tudjuk készíteni amihez hozzákezdtünk. Második lépés […]

rántott karfiol
Olcsó ételek

Rántott karfiol

2023-02-06 admin

A karfiol egyik legfinomabb, és legkedveltebb zöldségfélénk. A rántott karfiol pedig igazi csemege – sajnos jóval gyorsabban elfogy, mint amennyi időbe telik készítése. De hát ez a sorsa a jó ételeknek. A karfiolt két módon […]

tészta összeállítása
Praktikák

Tésztasütés praktikái

2023-02-06 admin

Ha még valaki sohasem próbálta azt hiszi, hogyha a receptet követi, akkor abból tökéletes sütemény készülhet. Pedig a tésztasütés praktikái megkerülhetetlenek. Apró trükkök, amik segítenek a végeredményt jobbá tenni. Van olyan köztük, ami minden tésztafélére […]

tepertő
Húsételek

A jó tepertő és fehér zsír titka

2023-02-05 admin

Manapság sokan olaj helyett zsír mellett rakják le a voksukat, méghozzá házilag sütött mellett. A jó tepertő és fehér zsír titka ezért nagyon fontos lett. Mióta tudjuk, hogy az étolaj koránt sem olyan egészséges, mint […]

Praktikák

Nagyi régi konyhai praktikái

2023-02-02 admin

Nagyi nem volt egy beszédes fajta, még életéről is keveset mesélt, ám mikor együtt voltunk a konyhában – szívesen osztotta meg régi konyhai praktikáit, tapasztalatait, ötleteit, a déditől örökölt konyhai trükköket. Leírok most párat ezek […]

No Picture
Praktikák

A megmaradt ételt meddig tárolhatjuk?

2023-01-29 admin

Néha minden háztartásban felvetődik a kérdés, mikor egy következő ételadagot rakunk be a hűtőbe – a maradékot meddig tárolhatjuk? Frissen vásárolt dolgoknál egyszerű, rajta van a felhasználhatósági idő. Ami persze nem mindig azt jelenti, hogy […]

habverő
Praktikák

Tejszínhab-tojáshab…hidegen, melegen?

2023-01-27 admin

Míg a konyhatündér nem tapasztal annyit alkotás közben, hogy készségből tudja, tejszínhab-tojáshab, rántás…hidegen, melegen készítve lesz jobb, és persze vele egyszerűbb a főzési-sütési folyamat – addig történnek bosszúságok. Ezért jobb, ha más kárán tanul az […]

idős asszonyok
Praktikák

Hogyan élezték meg a kést régen?

2023-01-26 admin

Ha nem vágott a kés, mai fejjel azt mondanánk – megélezték késélezővel. Csakhogy akkoriban – ezelőtt 100 évvel még nem hallottak róla. Legalábbis arról a fejtáról nem, ami manapság majd minden konyhában megtalálható. De ha […]

gyümölcsök gyógyhatásai
Praktikák

Gyümölcsök gyógyhatásai I. – almától-citromig

2023-01-18 ZaMaT

A gyümölcsök gyógyhatásai meglepőek, talán legnagyobb segítségeink szervezetünk kiegyensúlyozott működéséhez. A gyümölcsöket úgy tartjuk számon, mint egészségünk fő pilléreit – és ez bizony nem véletlen. De melyik gyümölcs mit tehet értünk, s mit tehetünk mi […]

bólyi túrós
Praktikák

Bólyi túrós

2023-01-13 ZaMaT

A bólyi túrós egy dobálós sütemény. Igazi kuriózum, egyszer mindenképp érdemes kipróbálni. Itt aztán tényleg semmi gyúrás, csak pakolás. Szuper megoldás, ha olyan helyen akarunk sütit összehozni, ahol túl sok segédeszköz nem áll rendelkezésre. Tálak, […]

zöld metélt
Olcsó ételek

Zöld metélt

2023-01-06 ZaMaT

A zöld metélt egy egyszerű tésztafajta – lényegében szinte bármilyen színnel elkészíthetjük – teljesen természetes alapanyagokkal. Egy dolgot kell szem előtt tartani, hogy a színezéshez felhasznált élelmiszer ízben lehetőleg viszonylag semleges legyen, és ami mégis […]

gyors rétes recept
Karácsony

Gyors rétes recept

2023-01-03 ZaMaT

Nem véletlen, hogy gyors rétes a neve – lényegesen gyorsabban elkészíthető, mint közismert társa, ráadásul a végeredmény szinte azonos lesz. Mindenesetre, aki nem tudja, hogy nem valódi rétessel van dolga, az biztos, hogy magától nem […]

sült kolbász
Húsételek

Milyen a jó sütőkolbász? Hogy süssük?

2022-12-28 ZaMaT

Azt, hogy milyen a jó sütőkolbász nem tanítja senki. Ám van néhány dolog, amire ha figyelsz, akkor esélyesen kevés bosszúságod lesz. Egyszerűbb dolgod van, ha ismerős hentesnél vásárolsz rendszeresen – akkor esélyesen egyenesben közlik veled […]

sajt fondue
Praktikák

Sajt fondue receptek

2022-12-26 ZaMaT

Ha bárki már kipróbálta rokonnál, ismerősnél, barátnál – a sajt fondue vacsorát, vendéglátást, akkor esélyesen tervezgeti titokban, hogy egyszer ő is megcsinálja, összehozza ezt a kellemes időtöltést. De még szűk családi körben is igazi különlegesség […]

százéves tojás
Praktikák

Százéves tojás szendvicsre, díszítésnek

2022-12-25 ZaMaT

Persze koránt sem százéves a tojás, pusztán fél nappal „idősebb”, mint egy átlag főtt tojás – amit felhasználhatunk szendvicsre, vagy hidegtálra, esetleg töltött-, vagy kaszinó tojásnak. Ezzel a módszerrel – ha csak vendégeink nem ismerik […]

1 2 3 5