Olcsó egytálételek, főzelékek, rakott ételek, lángosok, pogácsák. Szóval egyszerű, pénztárcabarát receptek a régmúlt időkből.
A briós kelt tésztából készült, pillekönnyű fonott kalács, melyet csigavonalban tekernek fel, tetejére pedig általában cukrot szórnak. Francia péksütemény – brioche – ők sütötték először, de valljuk be, nekünk magyaroknak is igencsak kedves. Egy pohár […]
A reszelt tészta leves egyik legegyszerűbb levesünk – ha a tészta elkészítését nem számoljuk. Ám még az is jóval könnyebb, mint a nyújtottak. Reszelt tésztát régen lusta gazdasszony tésztának is hívták. Hisz csak össze kellett […]
Sokan hallottunk már a babos tészta fogásról, ám kevesen tudjuk – valójában mit takar. Ha fontos, hogy az étel olcsó, és finom legyen – ez a tökéletes választás. A bab egy értékes zöldfélénk, száraz hüvelyes […]
A karfiol egyik legfinomabb, és legkedveltebb zöldségfélénk. A rántott karfiol pedig igazi csemege – sajnos jóval gyorsabban elfogy, mint amennyi időbe telik készítése. De hát ez a sorsa a jó ételeknek. A karfiolt két módon […]
Sokan elcsodálkoznak – hogy készülhet egy tökfőzelék pörköltösen, pedig bizony régen főleg ezt a módszert használták. Ráadásul esélyesen csak annyit veszünk észre rajta, hogy a lé íze picit erőteljesebb, és hogy nem fehér a főzelék, […]
A sütőtök krémleves, sütőtökpüré leves igazi téli csemege, hisz az alapanyag ekkor áll rendelkezésre. És milyen szerencse! Hisz megédesíti a téli, szomorkás időszakot – különlegesen finom ízével. Nagyon jól megy hozzá a gomba, lehetőleg olyan […]
A füstölthúsos sárgaborsó leves egy hétköznapi, egyszerű leves feljavítása, aminek fogyasztása rendkívül kellemes, ráadásul egészséges is. Legalábbis a sárgaborsó benne. Eredetileg a borsót csak magában főzték, úgy rántották be. Persze készíthetjük kicsit gazdagabban is, de […]
A tojásos laska-tojásos nokedli igazi böjti étel – feltéve, ha olajjal készítik. Bolti tésztából elkészítve a laska is gyors étel, a nokedli meg alapból. Ha házitésztából készítjük a laskásat, akkor még olcsóbbá is varázsolhatjuk ezt […]
A karfiolleves tejfölösen olyan első fogás, ami ezen kívül is sokféle módon elkészíthető – akár simán ötletelhetünk is, új receptúrákat kitalálva – mert szinte el nem rontható. A zöldség rendkívül jellegzetes íze szinte mindennel harmonizál. […]
Egy-egy ételt többféle módon készíthetünk. Savanyúan, és édes-savanyúan is finom, ám a zöldbableves zöldségesen még telítőbb étel. Egykor nem volt még fagyasztó, és a boltokban sem lehetett mindenféle zöldséget kapni, főleg nem primőrárut, így aztán […]
A hagymatokány egy régi, rendkívül olcsó ételféle. Egykor akkor készítették, amikor muszáj volt. Mind a legtöbb egyszerű és nagyszerű ételt. Szabolcsban krumplival, vagy puliszkával készítik, de friss kenyérrel tunkolva is nagyon-nagyon finom. Olcsó ételnek számít, […]
A gombapaprikás elég népszerű étel, a legbiztosabb a bolti csiperkéből, ám ha valaki ismeri a gombát – és gombaszakértő is közel – próbálkozhat saját szedéssel is. Bármilyen kedvenc fajtából elkészíthetjük, talán egyik legfinomabb a szegfűgombából. […]
Egykor a rántottleves nem tartozott a túlságosan megbecsült ételek közé. De a buggyantott tojásos köménymagleves már külön kategória volt. Pedig ez is rántottleves, de a fűszerezésen kívül mégiscsak dúsították valamivel. Ennek ellenére – ha erről […]
A sóskaleves tojással egy rendkívül egyszerű étel, ám amilyen egyszerű, annyira egészséges, és tápláló. Készíthetjük krémesen is, amikor áttörjük, vagy mixeljük a sóskaleveleket, de van aki úgy szereti, ha a levesben látható az alapanyag, ott […]
A hortobágyi öregtarhonya bográcsban készült pásztorétel volt. Hasonlít a lebbencstésztával főtt slambucra, ellenben ebbe ha csak lehetett raktak paprikát, paradicsomot is – no meg ha volt, szárazkolbászt. Különbség még, hogy itt a tarhonyát először pirítják […]
A tojáskrokett egy húspótló étel. Főzelékek mellé tökéletes, de egy mártás mellé is kellemes csemege. No és hát néha simán el is lehet ropogtatni. Olcsó ételnek számít, persze nem fillérekből állíthatjuk elő, de nem kerül […]
A somogyi galuska egy olcsó, laktató, és ehhez képest kifejezetten ínycsiklandozó étel, amit akár önállóan is fogyaszthatunk, persze ha van hozzá hús, akkor még jobb, de egy levessel valójában tökéletes magában is. A nokedlit, galuskát […]
A tarhonyás káposzta egy kifejezetten olcsó étel, persze nem véletlen mert színhúst nem tartalmaz. Ellenben dúsíthatjuk maradékkal. Ugyanez az étel elkészíthető természetesen nokedlivel is, ha valaki azt jobban szereti. Annyi a különbség, hogy a galuskát […]
A daragombóc egykor a szegények túrógombóca volt. Tej általában akadt a házban, abból sokszor lett „magától is” aludttej. No, ezt használták fel a gombóchoz. Íze hasonló mint a valódié, nyilván arányában több grízt tartalmaz, de […]
Copyright © 2023 | MH Magazine WordPress Theme by MH Themes