2024-02-23
Töltött káposzta
disznóvágás

Töltött káposzta Hanczel – módra

Semmi titok nincs a címben, nagymamám receptje volt, ritkán készítette így, mert elég sok összetevő kellett hozzá, csak nagyon nagy ünnepnapokon dukált. Akkoriban hatalmas töltelékeket készítettek  majd 10 deka hús belement a hozzá szükséges rizzsel. […]

Paprikás krumpli
Bográcsos

Paprikás krumpli nokedlivel recept

A paprikás krumpli régi, szinte alapételnek számító finomság tartalmasabbá téve – valamikor a hetvenes években volt nagy divat.  Aki szereti a paprikás krumplit, vagy külön  a nokedlit – az nagy eséllyel együtt is kedvelni fogja…. […]

Töltött káposzta
Főzelék

Töltött káposzta – kovászolt káposztába töltve

Ezt a fajta káposztát régen akkor készítették, amikor nem volt savanyú káposzta – nyáron. Viszont a savanykás íz a meleg időkhöz hozzátartozott, a legtöbb ételbe a nagy hőségben igyekeztek belecsempészni… Hozzávalók: A töltött káposzta elkészítése: […]

Lencsepörkölt
Főzelék

Lencsepörkölt – a húsmentes finomság

Szilveszter környéke – pontosabban Újév napja a konyhában a lencséé. Mai napig még mindig ez a legnépszerűbb étel ezen a napon – a babona miatt főzzük, miszerint aki  lencsét eszik, az biztos nem fog nélkülözni […]

Lucskos káposzta
Főzelék

Erdélyi lucskos káposzta – az energiabomba

Ez egy olyan erdélyi étel, ami nagy eséllyel kissé „magyarosítva” van, anyaországban élők szája íze szerint elkészítve. Ugyanis Erdélyben nem paprikáznak annyira, mint erre fele. Vagy lehet, hogy ez az étel kivétel? A lucskos káposzta […]

Káposztás bab füstölt csülökkel
Főzelék

Szatmári káposztás bab füstölt csülökkel

12 adag, hisz régen nem aprózták el az étel készítést, meg ilyesmit nem minden héten készít az ember Hozzávalók: A káposztás bab elkészítése: A babot és a füstölt csülköt beáztatjuk, majd ha  eljön a másnap […]

Cigánylecsó
Főzelék

Az eredeti cigánylecsó receptje

A cigánylecsó annyiban különbözik a magyartól, hogy magasabb arányában benne a paprika jóval, mint a magyarban, paradicsom elenyésző mennyiségű hozzá, és sokszor dúsítják valamivel, káposztával, gombával például. No és persze kerül bele hús is, ami […]

1 2 3 11