babos káposzta
Egytálételek

Babos káposzta

2023-02-11 admin

A babos káposzta egy somogysági, zalai étel. Főleg bográcsban készítették egykor – lényegesen nagyobb adagban, ez 4-5 személyes mennyiség. Rendkívül tartalmas fogás, ám vigyázni kell vele, hogy a hozzávalók valóban megpuhuljanak – hisz mind a […]

tökfőzelék pörköltösen
Főzelék

Tökfőzelék pörköltösen

2023-02-06 admin

Sokan elcsodálkoznak – hogy készülhet egy tökfőzelék pörköltösen, pedig bizony régen főleg ezt a módszert használták. Ráadásul esélyesen csak annyit veszünk észre rajta, hogy a lé íze picit erőteljesebb, és hogy nem fehér a főzelék, […]

töltött karalábé
Főzelék

Paradicsomos töltött karalábé

2023-02-03 admin

A paradicsomos töltött karalábé igazi kis kuriózum, különlegesség, bár összetevői teljességgel hétköznapiak. És bizony a végeredmény sem mindennapi, hisz a karalábé édeskés ízes nagyon jól megfér a paradicsom savanyúságával – amit akár egy kis cukorral […]

paradicsomos zöldbabfőzelék
Főzelék

Zöldbabfőzelék paradicsomosan

2023-01-30 admin

A zöldbabfőzelék paradicsomosan régi recept. Abból az időből, amikor a háziasszonyok a fogásokat az egyszerre termő zöldségfélékből hozták össze. A zöldbab savanykásan főzve a legfinomabb, ráadásul így rendkívül üdítő hatású is. Manapság már lényegesen könnyebb […]

töltött karalábé
Főzelék

Töltött karalábé tejfölösen

2023-01-28 admin

A töltött karalábé tejfölösen nem csak ily módon főzve ismert. Van sült, vagy paradicsomos alapon készült, petrezselyemmel, kaporral fűszerezett is. Ez most a tejfölös-kapros főzelék alapon készült. A legjobb tavasszal készíteni, amikor még szép, egyenleges, […]

Főzelék

Rántott cukkini

2023-01-28 admin

A rántott cukkini, vagy zsenge tök egy régi, eredetileg böjti étel – feltéve ha zsír helyett olajjal készítik. Persze csak pénteki böjtökön, mert húsvét környékén még nem termett sem a tök, sem a cukkini. Pénteki […]

Főzelék

Csalánfőzelék

2023-01-27 admin

Bár egykor ismert és elfogadott étel volt – sokáig mellőztük a magyar konyháról. Néhány éve kezd ismét teret hódítani – nem érdemtelenül. Jó tudni, hogy a csalán kifejezetten egészséges növény akár teaként, akár levesként, vagy […]

hagymatokány étel
Főzelék

Hagymatokány recept

2023-01-27 admin

A hagymatokány egy régi, rendkívül olcsó ételféle. Egykor akkor készítették, amikor muszáj volt. Mind a legtöbb egyszerű és nagyszerű ételt. Szabolcsban krumplival, vagy puliszkával készítik, de friss kenyérrel tunkolva is nagyon-nagyon finom. Olcsó ételnek számít, […]

rakott káposzta
Egytálételek

Rakott káposzta kolbásszal

2023-01-26 admin

A rakott káposzta kolbásszal, vagy kolbász nélkül egyik kedves étele a magyar gyomornak. Hús-káposzta-tejföl – mi kell ennél több? Savanyúkáposztával készül – használhatunk hozzá készen vásárolt aprókáposztát, de ha fejes savanyú van otthon, azt is […]

gombapaprikás tésztával
Főzelék

Gombapaprikás recept

2023-01-26 admin

A gombapaprikás elég népszerű étel, a legbiztosabb a bolti csiperkéből, ám ha valaki ismeri a gombát – és gombaszakértő is közel – próbálkozhat saját szedéssel is. Bármilyen kedvenc fajtából elkészíthetjük, talán egyik legfinomabb a szegfűgombából. […]

paradicsomos káposztás bab
Egytálételek

Paradicsomos káposztás paszuly

2023-01-22 admin

A paradicsomos káposztás paszuly országunkban két területen terjedt el. Zalában és Szabolcs-Szatmárban. Rendkívül tápláló étel, nehéz munkák idején készítették, vagy nagy hidegben, amikor kinti munkát végeztek – és kellett a kalória. Régen friss paradicsomot – […]

hagymás bab étel
Főzelék

Hagymás bab

2023-01-22 admin

Hajlamosak vagyunk azt hinni, hogy a hagymás bab olasz étel – Bud Spencer hatására. Pedig bizony nekünk, magyaroknak is van hasonló. Persze más fűszerezéssel, más összetétellel, de attól még ugyanaz a neve. És ha egy […]

Ír gulyás
Főzelék

Ír gulyás recept

2023-01-18 ZaMaT

Mi, magyarok – valahogy úgy képzeljük, hogy ha gulyásról beszélünk, azt csak mi főzhetjük. És biztos, ír nincs, vagy ha van, akkor marhából készül, hisz azért gulyás. Ki tudna még csak megközelítőleg is hasonló ételt […]

Zöldbab tokány
Főzelék

Zöldbab tokány

2023-01-17 ZaMaT

A zöldbab tokány egy húspótló étel – fogyasztható tésztafélékkel, de persze rizzsel is. Ha van pár szem maradék pörköltünk – azzal összekeverve komplett fogást varázsolhatunk az asztalra. De mivel a bab jó rostos – valójában […]

rizses káposzta köret
Főzelék

Rizses káposzta – köret

2023-01-10 ZaMaT

A rizses káposzta nem önálló étel – bár természetesen úgy is fogyasztható. Általában sült húsokhoz az igazi, esetleg pörkölthöz. Fogyasztása kellemes, hisz mintha az étellel alapból a savanyúságot is falatoznánk, s mégsem olyan egyhangú, mint […]

Szerb rakott lecsó - gyuvecs
Egytálételek

Szerb rakott lecsó – gyuvecs

2023-01-07 ZaMaT

Ha valaki szereti a lecsót, akkor esélyesen a szerb rakott lecsó, vagyis a gyuvecs is egyik kedvencévé válik. Hisz a sütés kifejezetten jót tesz neki. Minden sült étel erőteljesebb ízű, kevesebb benne a nedvesség – […]

sarmale
Egytálételek

Erdélyi káposzta – sarmale

2023-01-06 ZaMaT

Az erdélyi káposzta – sarmale élő példa arra, hogy minden nép hazaivá teszi az ételeket, saját ízlése, szokásai szerint készítve azt. A sarmale – nálunk töltött káposzta. És mint ahogy nálunk az utca elején másképp […]

rakott kelkáposzta
Főzelék

Rakott kelkáposzta

2023-01-01 ZaMaT

A rakott kelkáposzta húsos étel, épp ezért -alapból nem olcsó. Ellenben maradékot, párizsit, szilveszteri virslit, vagy kolbászt is hasznosíthatunk. S így már mindjárt más a bekerülési költség. A végeredmény meg nagyon finom – még azok […]

reszelt-torma
Főzelék

Tormát tormával – reszelt torma sok módon

2022-12-30 ZaMaT

A reszelt torma közkedvelt ízesítőnk – ám mégis legnagyobb eséllyel Szilveszterkor virslihez, húsvétkor pedig a sonkához fogyasztjuk. És kész. A tormát már sok száz éve ismerjük, és használjuk. Késő ésszel érik be ez a különleges […]

Töltött karalábé csőben sütve
Egytálételek

Töltött karalábé csőben sütve

2022-12-29 ZaMaT

A töltött karalábé ismert étel – főleg a tavaszi változat terjedt el, ami egyfajta főzelék lényegében, benne megtöltött karalábé fejek. Ez a változat kicsit más – és eredetileg nem is főzelékkel fogyasztjuk, hanem tört burgonyával. […]

1 2 3 4