Sóskúti levetlen
A sóskúti levetlen nevét hallva esélyesen feldereng előttünk egy olyan ételféle, ami teljesen elfőtte a nevét. S jól találgatunk, mert
Read moreEgytálételek
Babos káposzta
A babos káposzta egy somogysági, zalai étel. Főleg bográcsban készítették egykor – lényegesen nagyobb adagban, ez 4-5 személyes mennyiség. Rendkívül
Read more
Savanyú máj
Ennek az ételnek bár savanyú máj a neve, közel sem csak májból készül, legjobb talán a disznó lapockájával, de combbal
Read more
Öreglebbencs recept
Sokan gondolják, hogy az öreglebbencs, és a slambuc elnevezés ugyanazt az ételt takarja, pedig a slambuc ehhez képest bizony „fapados
Read more
Rakott nokedli
A rakott nokedli kedves a gyomornak, hisz galuska füstölt húst, kolbászt, sajtot, – sőt galuskát is tartalmaz – ami a
Read more
Gombás omlett
Néha jól jön a konyhában egy kifejezetten gyors étel – kevés alapanyagból. Erre tökéletes megoldás a gombás omlett. Készíthetjük bármilyen
Read more
Rakott káposzta kolbásszal
A rakott káposzta kolbásszal, vagy kolbász nélkül egyik kedves étele a magyar gyomornak. Hús-káposzta-tejföl – mi kell ennél több? Savanyúkáposztával
Read more
Vesevelő tojással recept
Sokan nem szeretik, de legalább annyian imádják. Tojás nélkül is finom, ám a vesevelő tojással – ha jól készítjük el
Read more
Paradicsomos káposztás paszuly
A paradicsomos káposztás paszuly országunkban két területen terjedt el. Zalában és Szabolcs-Szatmárban. Rendkívül tápláló étel, nehéz munkák idején készítették, vagy
Read more
Hortobágyi öregtarhonya
A hortobágyi öregtarhonya bográcsban készült pásztorétel volt. Hasonlít a lebbencstésztával főtt slambucra, ellenben ebbe ha csak lehetett raktak paprikát, paradicsomot
Read more
Hentes saláta
Esélyesen – nem nehéz kitalálni, hogy miért hentessaláta a neve ennek az ételnek. Hát persze, hogy azért, mert egy húsboltban
Read more
Túrós rakott burgonya
A túrós rakott burgonya alapjában véve olcsó étel, ha az összköltségét nézzük. Ráadásul elég tartalmas is, tehát egy levessel tökéletes
Read more
Roma babos tokány
A babos tokány egy régi rakott étel. Értelemszerűen kell hozzá hús, szárazbab, tejföl – és bizony kukoricakása. Ettől lesz még
Read more
Polenta-puliszka
A polenta-puliszka alapételnek számított a régmúltban. Olcsó, tápláló, sokféle módon elkészíthető – akár még sütemény is süthető belőle. Ha más
Read more
Pörkölt zöldségesen
A pörkölt zöldségesen egy takarékos étel, hisz a hús egy részét zöldfélékkel pótoljuk. S mivel rostos a zöldség – a
Read more
Szerb rakott lecsó – gyuvecs
Ha valaki szereti a lecsót, akkor esélyesen a szerb rakott lecsó, vagyis a gyuvecs is egyik kedvencévé válik. Hisz a
Read more
Erdélyi káposzta – sarmale
Az erdélyi káposzta – sarmale élő példa arra, hogy minden nép hazaivá teszi az ételeket, saját ízlése, szokásai szerint készítve
Read more
Hetelő – a sokáig eltartható húsétel
Érdekes elnevezés – hetelő – egy ételnek. De ha belegondolunk, ez nem véletlen. Azt jelzi, hogy nagyon soká eltartható étel.
Read more
Erdélyi káposztás gombóc
Az erdélyi káposztás gombóc kicsit hasonlít a mi töltött káposztánkhoz, de csak összetevőiben. Jellegében, ízében mégis más. Általában egy főre
Read more
Tormamártás
A tormamártás minden jóval rendelkezik, amivel egy szósz rendelkezhet. Édes-savanyú-csípős, ami egy kis csavarral még különlegesebbé tehető. Ha almát reszelünk
Read more
Pizza Fónay-módra
Fónay Márta nagy színésznőnk volt a múlt században. Hatalmas tehetséggel, hatalmas életszeretettel, hatalmas csalódásokkal. Ez a fajta pizza az ő
Read more
Töltött karalábé csőben sütve
A töltött karalábé ismert étel – főleg a tavaszi változat terjedt el, ami egyfajta főzelék lényegében, benne megtöltött karalábé fejek.
Read more
Rakott tészta – maradék húsokból
Ünnepek után több problémával néznek szembe a házitündérek. Egyik nagy gond, hogy a maradék húsokból valamit csinálni kellene… Rakott tészta
Read more
Káposztás hús debreceni módra
A káposztás hús debreceni módra – szinte minden finomságot tartalmaz, amit kedvel a magyar. Hús, füstölt hús, káposzta, tejföl…. A
Read more
Délvidéki töltött káposzta
A délvidéki töltött káposzta annyiban tér el közismert változatától, hogy jóval több benne a füstölt áru, ettől csodálatos, jellegzetes íze.
Read more
Sváb káposzta
A sváb ételek nagyon finomak, nagyon ízesek, nagyon kívánatosak. A sváb káposzta sem kivétel ebben, a magyar székelykáposzta, és toros
Read more
Töltött káposzta oldalassal
Töltött káposzta oldalassal – egy a sok káposzta recept között. Egyik legfontosabb ünnepi ételünk, melynek millió fajtája van. Minden tájegységnek
Read more
Toroskáposzta nagyi konyhájában
Régen szörnyülködtem, mikor disznóvágáskor gyerekként láttam – a toroskáposzta nagyi konyhájában disznófejből készül…Meg zsíros húsokból. Kicsontozták a fejet, legalábbis a
Read more
Rántott töltött káposzta – kapros tejföllel
A rántott töltött káposzta a „magyar mindent kiránt” szokás következménye. Az amúgy is tartalmas főzelék ételt még ütősebbé tették… Ehhez
Read more
Lecsó recept
Igen, így egyszerűen – lecsó. Ez egy alaprecept, amit aztán bővíthetünk kedvünkre, és ízlésünk szerint. Azzal, amit szeretünk. Az eredeti
Read more
Töltött kelkáposzta
A töltött kelkáposzta egy rendkívül mutatós finomság, mely akár a vendégváró asztalon is megállja a helyét – főleg, ha kicsit
Read more
Székelykáposzta recept
A székelykáposzta igen kedvelt ételünk, amit kenyérrel fogyasztva akár egytálételnek is nevezhetünk. Hisz szinte mindent tartalmaz, amire szükségünk van. Magyar
Read more
Tepsis krumpli
A tepsis krumpli egy régi étel, amit egykor főleg esténként készítettek, hisz a mezei, vagy otthoni kinti munka után könnyen
Read more
Rakott krumpli cigányosan
Ilyenkor szokott jönni a nagy kérdés: De hát miért rakott krumpli cigányosan, mikor krumpli, kolbász, tojás, tejföl – ezeket használom
Read more
Káposztás nokedli
Savanyú káposzta, füstölt hús, kolbász, nokedli, hagyma…. Csodásan komplett, laktató finomság a káposztás nokedli. Nem csoda, ilyen ételt akkor ettek,
Read more
Csirkemájas lepény
A csirkemájas lepény egy sós tésztaféle – amit érdemtelenül – a lehető legritkábban, vagy egyáltalán nem készítünk. Pedig kiváltja a
Read more
Egyszerű töltött káposzta
Hogy miért Egyszerű töltött káposzta? Mert – bár sok háziasszony szokása – nem pároljuk a rizst, nem pirítjuk a hagymákat,
Read more
Paprikás krumpli nokedlivel
Sokan elrettennek, hogyha hallják – paprikás krumpli nokedlivel. Milyen borzasztó lehet, krumpli meg nokedli. Elfelejtkeznek a „körítésről”. A paprikás szaftról,
Read more
Cigánylecsó – lecsó káposztával
A cigánylecsó néhány dologban különbözik az általánosan ismerttől. Majdcsak annyira, hogy inkább már lecsósnak mondanánk – hisz olyan összetevők kerülnek
Read more
Eredeti gulyás alap
Hogy miért ” eredeti gulyás alap” ? Mert a gulyás készítésének lényege ez, viszont kiegészíthető pár dologgal. Hisz vannak, akik
Read more
Káposztás hús
A káposztás hús nagyon hasonlít a toroskáposztához, de mégis markáns különbségek vannak. Hisz a toroskáposztánál legtöbben nem adnak paprikát a
Read more
Retro töltött paprika
Retro töltött paprika – Hogy miért? Mert semmi flanc, csak úgy, ahogy eredetileg készítették. A töltött paprikához ugyanis akármilyen magyaros
Read more
Penészleki babgulyás recept
A babgulyás recept egytálételt takar, amit leggyakrabban bográcsban készítünk el – persze ha erre nincs mód, tökéletes végeredményt érhetünk el
Read more
Töltött káposzta cigányosan
Először is nézzük, hogy lehet az, hogy egy töltött káposzta cigányosan készül.Sokan méltatlankodnak – ilyen nincs, a töltött káposzta magyar
Read more
Hajdúsági toroskáposzta recept
A hajdúsági toroskáposzta recept nem véletlenül viseli a „toros” jelzőt – kifejezetten télen késztették, mégpedig disznó vágások idején, mifelénk legjobban
Read more
Régi borított káposzta recept
Borított káposzta recept- fura elnevezés, mintha valami teljes újdonság lenne, pedig pusztán rakottkáposztáról van szó. Savanyú káposztával készültről. No persze
Read more
Són sült csirke recept
Még jócskán gyerek voltam, amikor először hallottam róla. Són sült csirke recept….nagy ég….mennyire sós lehet…. Nem-nem-nem…. Nem csak nekem volt
Read more
Két régi körömpörkölt recept
Ha valamiről azt gondoljuk, hogy azt nem lehet elkészíteni csak egyféle módon, akkor az az étel a körömpörkölt. Valahogy beleivódott
Read more
Szabolcsi töltött káposzta recept
Egykor a töltött káposzta ünnepi eledel volt, csak kifejezetten olyan napokon főzték, mikor összegyűlt a család bármilyen okból. Húsvét, karácsony,
Read more
Töltött káposzta – hajdú-módra
De országosan is el a legismertebb Persze az igazsághoz tartozik, hogy ahány ház, annyi töltött káposzta. Úgyhogy még azt sem
Read more
Bográcsgulyás szabadtűzön
Szabadtűzön, bográcsban készült ételeknek nincs párja A bográcsgulyás értelemszerűen szabadtűzön bográcsban készült, de persze konyhánkban is simán elkészíthetjük, nem veszít
Read more