2024-02-23
kőtt béles
Retro receptek

Kőtt béles

A kőtt béles egy töltött kelt tésztaféle. Bár bélesnek hívjuk, nem az a klasszikus túrós dekli fajta, ez egy darabban sül, de fura mód – előre szeleteljük. A béles név talán arra utalhat, hogy sütés […]

szuszogó
Olcsó ételek

Szuszogó

A szuszogó egyfajta népi étel, krumpliból készült és lisztből – tehát az egyik, lehető legegyszerűbb eledel. Amit kicsit megpirítva is fogyaszthatunk, vagy kicsit szikkasztva. Ehetjük sósan, édesen, kinek hogy tartja kedve. Nevét onnan kapta, hogy […]

Avas sós szalonna.
Retro

Mire jó az avas szalonna?

Hogy mire volt jó az avas szalonna? Elsősorban evésre, főzésre. Persze akkor, ha épp hogy elkezdett avasodni. Sokan így szerették. S volt olyan étel is, amihez kifejezetten ez dukált. Ilyen egy régi pásztorétel is, a […]

Retro

Mit csinálnak? Újraélesztik a csirkéket?

Na, azt azért nem… Nem újraélesztik a csirkéket.Két dolog jöhet szóba. Az egyik lehetőségnél az a cél, hogy a bőr elváljék az izomtól, így könnyen tölthetővé válik a csirke. A másik lehetőség pedig az, hogy […]

túrós derelye
Retro receptek

Túrós derelye

A túrós derelye közismert finomság, főleg faluhelyen készítették ezt is, mint oly sok egyszerű, de nagyon finom ételt. Aztán idővel az egész ország megismerte. Van, aki krumplis tésztából készíti, de sima, gyúrt tésztából szerencsésebb megfőzni, […]

Retro

Régi magyar ételnevek, amin biztos elneveted magad

Fura dolog, de nem csak másképp készülnek ételeink tájegységenként, hanem a régi magyar ételnevek is országrészenként változnak. Esélyesen nyelvjárásonként. Nézzünk néhány példát a régi magyar ételnevek köréből! görhe – kukoricalisztből készült főtt, majd sütött édesség. […]

hitlerszalonna
Retro

Tudod mi az a hitlerszalonna?

Először is – tisztázzuk: mi is a hitlerszalonna! Vannak olyan területek az országban, ahol nagyon elfogadott, ismert ez az elnevezés, és olyan is, ahol alig ismert. Ez egy szeletelhető – lényegében sütésálló gyümölcslekvár. A háború […]

1 2 3 7