Van sima lángos, van töltött lángos, és van sódaros lángos. Ennél a zsírban kisütött lepényfélénél a főtt, darált sonkát a tésztájába dolgozzuk. Lehetőleg nem szárazat, hanem a bőr alatti zsírréteggel együtt, hisz így lesz igazán […]
Meggyes kavart recept sokféle van. Tejjel, vajjal készült, sütőporos, szódabikarbónát. Az egyik fajta lazább, a másik tömöttebb. Ám egy közös bennük az biztos – rendkívül kapósak, nagyon gyorsan elfogy. Ennek oka persze részint a sok, […]
Néha jól jön a konyhában egy kifejezetten gyors étel – kevés alapanyagból. Erre tökéletes megoldás a gombás omlett. Készíthetjük bármilyen gombából, a legfinomabb erre a célra a szegfűgomba, de azt ritkán kapni piacon manapság. Csiperkéből […]
A csirkebecsinált leves neve bár kicsit furcsa, ám régi levesünk nagyon finom – ha valaki megkóstolja esélyesen egész életére hódolójává válik. Becsinált levest készíthetünk tejesen, tejfölösen, és natúr. Valójában simán párolt hússal készült zöldségleves, a […]
A sütőtök krémleves, sütőtökpüré leves igazi téli csemege, hisz az alapanyag ekkor áll rendelkezésre. És milyen szerencse! Hisz megédesíti a téli, szomorkás időszakot – különlegesen finom ízével. Nagyon jól megy hozzá a gomba, lehetőleg olyan […]
A zöldbabfőzelék paradicsomosan régi recept. Abból az időből, amikor a háziasszonyok a fogásokat az egyszerre termő zöldségfélékből hozták össze. A zöldbab savanykásan főzve a legfinomabb, ráadásul így rendkívül üdítő hatású is. Manapság már lényegesen könnyebb […]
Néha minden háztartásban felvetődik a kérdés, mikor egy következő ételadagot rakunk be a hűtőbe – a maradékot meddig tárolhatjuk? Frissen vásárolt dolgoknál egyszerű, rajta van a felhasználhatósági idő. Ami persze nem mindig azt jelenti, hogy […]
A füstölthúsos sárgaborsó leves egy hétköznapi, egyszerű leves feljavítása, aminek fogyasztása rendkívül kellemes, ráadásul egészséges is. Legalábbis a sárgaborsó benne. Eredetileg a borsót csak magában főzték, úgy rántották be. Persze készíthetjük kicsit gazdagabban is, de […]
Az apró kürtős alapvetően egy kisméretű kürtőskalács, hisz hasonló tésztából készül mint nagy testvére, csak vagy tepsiben, vagy olajban sütjük. Ha tepsiben készítjük, akkor már sütés előtt enyhén cukrozott dióba forgathatjuk. Ha olajban készítjük, akkor […]
A tojásos laska-tojásos nokedli igazi böjti étel – feltéve, ha olajjal készítik. Bolti tésztából elkészítve a laska is gyors étel, a nokedli meg alapból. Ha házitésztából készítjük a laskásat, akkor még olcsóbbá is varázsolhatjuk ezt […]
A birkacsorba egy birkahúsból készült savanykás ízű, zöldséges húsleves. S bár a birkahús nem a legkedveltebb alapanyaga a magyar konyhának – érdemes kipróbálni, mert jól elkészítve nagyon finom, karakteres, és tartalmas levest tálalhatunk az asztalra. […]
A báránypástétom eredetileg román étel, belsőségekből készül, nyilván bárányéból. (más húsból is készíthető) Onnan terjedt el az erdélyi magyarok között, és a keleti országrészben. A bárány Romániában hozzátartozik a húsvéti ünnepekhez, csontokon, szőrén, patáján és […]
A karfiolleves tejfölösen olyan első fogás, ami ezen kívül is sokféle módon elkészíthető – akár simán ötletelhetünk is, új receptúrákat kitalálva – mert szinte el nem rontható. A zöldség rendkívül jellegzetes íze szinte mindennel harmonizál. […]
A töltött karalábé tejfölösen nem csak ily módon főzve ismert. Van sült, vagy paradicsomos alapon készült, petrezselyemmel, kaporral fűszerezett is. Ez most a tejfölös-kapros főzelék alapon készült. A legjobb tavasszal készíteni, amikor még szép, egyenleges, […]
A rántott cukkini, vagy zsenge tök egy régi, eredetileg böjti étel – feltéve ha zsír helyett olajjal készítik. Persze csak pénteki böjtökön, mert húsvét környékén még nem termett sem a tök, sem a cukkini. Pénteki […]
A füstölthúsos szilvaleves – poékaleves, az erdélyi Csomafalváról ered, ott készítik minden olyan jeles ünnepen, amikor sok vendég megfordul a faluban. Amúgy a helységet Gyergyócsomafalvának nevezik, és nyilván az ottlakók nem csak nagy ünnepnapokon fogyasztják. […]
Magyarországon szinte ismeretlen átlagemberek körében az ordás palacsinta. Első kérdés általában: egyáltalán mi az az orda? Az orda a tejsavóból, vagyis a túró, sajt, vagy akár vajkészítés során visszamaradt anyagból származik, ami rendkívül gazdag ásványi […]
Bár egykor ismert és elfogadott étel volt – sokáig mellőztük a magyar konyháról. Néhány éve kezd ismét teret hódítani – nem érdemtelenül. Jó tudni, hogy a csalán kifejezetten egészséges növény akár teaként, akár levesként, vagy […]
A rebarbara krémleves egy szinte ismeretlen étel a magyar konyhában – természetesen az erősen mellőzött alapanyaga miatt. Ha megkérdeznénk 10 embert, hogy mi is az a rebarbara, akkor közülük legalább a fele képtelen lenne válaszolni […]
Egy-egy ételt többféle módon készíthetünk. Savanyúan, és édes-savanyúan is finom, ám a zöldbableves zöldségesen még telítőbb étel. Egykor nem volt még fagyasztó, és a boltokban sem lehetett mindenféle zöldséget kapni, főleg nem primőrárut, így aztán […]
Copyright © 2023 | MH Magazine WordPress Theme by MH Themes