A reszelt torma közkedvelt ízesítőnk – ám mégis legnagyobb eséllyel Szilveszterkor virslihez, húsvétkor pedig a sonkához fogyasztjuk. És kész. A tormát már sok száz éve ismerjük, és használjuk. Késő ésszel érik be ez a különleges […]
Krémlevest majdnem minden zöldféléből, és szinte bármiből főzhetünk – a brokkoli krémleves ezek között is különlegesség. Finomabb, mint hagyományosan…. Főleg, ha tálaláskor megbolondítjuk egy kis pirított bacon-szalonnával is. Esetleg egy kis reszelt sajt… És nem […]
Ez a gesztenyekrémleves nem a klasszikus változat – ha valaki erről hall, akkor esélyesen egy édes, krémes előétel sejlik fel benne. Ellenben ez a leves zöldséges, sós, tejszínes – kész kis különlegesség, de épp ezért […]
Karácsony után van esély rá, hogy van egy kis maradék hurka, és már a hátunk közepére se kívánjuk. Erre az esetre lehet megoldás a hurkaleves. Bár a hurka attól még hurka, hogy nem sütve van, […]
Az erőlevest mindenki ismeri legalább hallomásból, a gulyás erőlevessel már más a helyzet. Ez az lelőétel már nem mindennapos…. Elkészítése nagyon hasonló az átlagos erőleveshez – ellenben ezt nyilván gulyásosan, magyarosan fűszerezzük. Kipróbálni érdemes, s […]
Első hallomásra a káposztás halleves furcsa összetételnek tűnik. Pedig ha belegondolunk a két éz nem is áll egymástól olyan távol. Sőt – esélyesen ki is egészítik egymást. Hogy bátrabban lehessen fogyasztani – ez a leves […]
Fónay Márta nagy színésznőnk volt a múlt században. Hatalmas tehetséggel, hatalmas életszeretettel, hatalmas csalódásokkal. Ez a fajta pizza az ő kreálmánya – hisz nemcsak színésznőnek volt jó, hanem szakácsnőként is elismeréseket aratott. Ez a fajta […]
A töltött karalábé ismert étel – főleg a tavaszi változat terjedt el, ami egyfajta főzelék lényegében, benne megtöltött karalábé fejek. Ez a változat kicsit más – és eredetileg nem is főzelékkel fogyasztjuk, hanem tört burgonyával. […]
Ünnepek után több problémával néznek szembe a házitündérek. Egyik nagy gond, hogy a maradék húsokból valamit csinálni kellene… Rakott tészta egész jó ötlet lehet, túl sok minden nem kell hozzá, s a végeredmény fenséges. Sajtot […]
Ha zserbó szelet Gundel-módra, akkor biztosak lehetünk benne, hogy van a receptben valami csavar, amitől különlegessé válik a végeredmény. A zserbó az a fajta sütemény, amit csak karácsony-Szilveszter környékén sütünk. Hiába finom, különleges – valahogy […]
Azt, hogy milyen a jó sütőkolbász nem tanítja senki. Ám van néhány dolog, amire ha figyelsz, akkor esélyesen kevés bosszúságod lesz. Egyszerűbb dolgod van, ha ismerős hentesnél vásárolsz rendszeresen – akkor esélyesen egyenesben közlik veled […]
Ez a sütemény még csak néhány évtizedre tekint vissza, legalábbis így – együtt, kávékrém és dió egyvelege. Külön-külön eddig is ismertek voltak.Ez egy különlegesen finom sütemény, nem csak kávé imádóknak. – Az adagok egy 20×30-as […]
Magyaros azért, mert mi készítjük, s eredetileg ez argentin étel. És magyaros azért is, mert hozzánk közelállóbb alapanyagokat használunk. Ennek az ételnek az eredeti neve éhséggyilkost jelent – nyilván nem véletlenül. Azt viszont tudni kell, […]
A sörös sertéssült rendkívül puha, porhanyós – mely jó tulajdonságot a szénsavnak tudhat be. Aki nem tudja, hogy sörrel sült, nem fog rájönni sohase. Alkoholtartalma minimális – ami amúgy is kisül, íze pedig egyáltalán nem […]
Ezt a hentesárut sokan kedvelik, ám jópáran idegenkednek a vételétől – rossz tapasztalataik miatt. A házi disznósajt városi konyhákban is összehozható. Ráadásul a ténykedés nem is bonyolult – alapvetően úgy fogunk hozzá, mintha kocsonyát főznénk. […]
Míg karácsonykor a melegséget, a lágy ízeket, Szilveszterkor viszont az erőteljes ízeket keressük. Ennek az igénynek tökéletesen megfelel a tüzes csibeleves. Lényegében egy csirke-, vagy tyúk húsleves, de jóval csípősebbre készítve, mint ahogy egy hétköznapi […]
Sajtos virsli bundában – ami maga is sajtos. Igazi vendégváró csemege. Készíthetjük pogácsatésztával, de leveles vajas tésztával is. Elsővel talán mutatósabb, másodikkal megszokottabb, s talán harmonikusabb. A virsliket akár simán besodorhatjuk a tésztával, de csíkra […]
A szilveszteri vendéglátás szinte elmaradhatatlan kelléke a szendvics. Miért ne készíthetnénk belőlük egy szendvicstortát is? Hisz úgy még mutatósabb, különlegesebb, akár a legegyszerűbb összetevőkből összedobva is. Ráadásul könnyebb frissen tartani, hisz nagy tömegben nem szárad […]
A boros kocsonya igazi szilveszteri különlegesség. Bár egyáltalán nem újítás, egykor a kocsonyát borral főzték, savanykásan. Hideggének hívták. Fontos, hogy olyan hús legyen benne, ami bőrös és csontos is, de annyira azért ne legyen kövér, […]
A tormakrémes sonkatekercs egy olyan finomság, ami szinte eteti magát – tökéletesen kiegészíti egymást a húsféle az enyhén csípős töltelékkel. Készíthetjük gépsonkából, és sonkás felvágottból is – a lényeg hogy vékonyra szeletelt, és jól hajlítható […]
Copyright © 2023 | MH Magazine WordPress Theme by MH Themes