Töltött liba ünnepi alkalmakkor kerülhet asztalra, azokból is csak néhanap. Ugyanúgy, mint a pulyka – hatalmas – és hát valljuk be – drága. Ezt ellensúlyozandó viszont – nagyon-nagyon finom. Egyik legfinomabb pecsenyénk készülhet belőle. Szerencsére […]
Van az úgy, hogy nem tudunk mit kezdeni a maradék sótlan kiflivel, zsemlével, kaláccsal. Erre tökéletes megoldás a máglyarakás süti. Egy kis tej, egy kis tojás, pici vaj, cukor, alma – no meg egy kis […]
A rántott töltött káposzta a „magyar mindent kiránt” szokás következménye. Az amúgy is tartalmas főzelék ételt még ütősebbé tették… Ehhez persze gyomor is kell, hisz a savanyúkáposzta, darálthús, füstölthús, meg még a zsiradékot felszívó panír […]
A stíriai metélt alapjában véve egy nagyon egyszerű sült-főtt tésztafélének látszik. Ellenben van benne egy kis csavar. Bár sokan készítik sima, tojásos házilaskából, valójában ez esetben a laskatésztát nem sima lisztből, hanem túróval együtt gyúrjuk. […]
A pihe-puhi egyfajta kelttészta, ami frissen – na milyen is? – Hát persze, hogy pihe-puha. Legjobb lekvárral tölteni, ám ötletelhetünk bátran. Mehet bele dió, vagy mák, kakaó, fahéj, vagy amit szeretnénk. A lényeg – hogy […]
A palacsinta egy olyan tésztaféle, amit szinte mindenki tud sütni – csak nem biztos, hogy mindig jól is sikerül. Van, hogy szakad, ragad, túl laza, vagy szinte már lyukacsos – ezeket a hibákat a legjobb […]
Igen, így egyszerűen – lecsó. Ez egy alaprecept, amit aztán bővíthetünk kedvünkre, és ízlésünk szerint. Azzal, amit szeretünk. Az eredeti lecsót népiesen mezítlábasnak hívják – utalva arra, hogy csak a legfontosabb összetevőkkel készül. Ha valaki […]
Manapság vita folyik azon, hogy a zserbó mióta van velünk, mióta sütjük karácsonykor, ünnepekkor. Sokan úgy gondolják, hogy még valamikor az 1800-as évek végén alkotta meg Emil Gerbeaud, svájci cukrászmester. Ám ez időben még sehol […]
Nem nevezném sütinek, mert jelen esetben nem a szépségre mentünk, hanem az ízekre. Erről szól a kekszes pudingos finomság. Készítésénél legjobb módszer az, ha az adagokat külön tálkákba rakjuk. Nem feltétlen fontos, hogy szögletesek legyenek […]
A sajtos krumpli egy köretfajta, ami akkor tesz jó szolgálatot, ha már elegünk van a sós krumpliból, sült krumpliból, krumplipüréből… Nagy jó sült húsokhoz, fasírthoz, rántott húshoz, de akár néhanap egy pörkölttel is elképzelhető. Sőt […]
Maga a pulykasült készítés túl nagy tudományt nem igényel, csak alapfűszerezést. Ellenben ha tölteni akarjuk, az már izgalmas feladat. Ha a töltött pulykasült gombásan-gesztenyésen készül – akkor 75 deka gesztenyét megsütünk, meghámozzuk és fölaprítjuk (tisztán […]
A szűzpecsenye a sertés egyik legfinomabb, legporhanyósabb része. Tésztában, zöldségekkel elkészítve finom szaftos, fenséges… Ez a húsrész a rövidkaraj oldalában található – eredetileg erről ismerhetnéd fel, hogy valóban rövidkarajjal van dolgod, hisz a hosszúhoz nem […]
A töltött kelkáposzta egy rendkívül mutatós finomság, mely akár a vendégváró asztalon is megállja a helyét – főleg, ha kicsit díszítünk rajta. Laza levelei könnyen megpuhulnak, a darálthússal nagyon finom elegyet alkotnak. S illata is […]
Sokszor gondban van az ember, hogy milyen köretet készítsen egyik, vagy másik húsos csemegéhez. Erre a problémára tökéletes megoldás – a gombás rizs. Rizst mi is viszonylag gyakran főzünk, s időnként valamivel dúsítjuk is, hisz […]
Egyik legismertebb főfogásunk, ami már elnevezésében is csábító, hát még ízeiben….!De miért csülök pékné módra? Gyerekként azt hittem, biztos kenyérben sül. Vagy pék feleség készítette. De az is lehet, hogy egy Pék János, vagy Sándor, […]
Mézes sült oldalas – sokan a hallatán elborzadnak, pedig a méz egyáltalán nem édesít, ellenben gyönyörű színt kölcsönöz a sültnek. No meg ízt… A sült oldalas hagyományos fokhagymásan készítjük, valahogy ez a megszokott. Úgy is […]
A narancs igazi karácsonyi gyümölcs. A belőle készült narancs puding, pedig szabályosan felkínálja magát, hogy az ünnep része lehessen. Amúgy is különleges – az átlag kereskedelem narancsízű pudig port nem forgalmaz, tehát az előállítása sem […]
A székelykáposzta igen kedvelt ételünk, amit kenyérrel fogyasztva akár egytálételnek is nevezhetünk. Hisz szinte mindent tartalmaz, amire szükségünk van. Magyar embernek a savanyú káposzta, a főtt hús, a tejföl – mind olyan alapanyag, amiről ha […]
A galuska szinte alapételnek számít hazánkban. A tojásos galuska pedig egy finom változat, amit aztán a magyar még tovább variál. Fűszerrel, plusz fűszerek nélkül, paprikával megszórva, tojást rántottaként elkészítve, úgy bekeverve, vagy csak a nyers, […]
A muszaka a Közelet-Kelet, és a Mediterrán-vidék padlizsán-paradicsom alapú rakott étele, ami a magyar ízlésnek is igencsak megfelel. Az arabok, görögök, törökök, és délszlávok is így hívják – más területeken rakott padlizsán. Valahogy a muszaka […]
Copyright © 2023 | MH Magazine WordPress Theme by MH Themes