A túrós béles-túrós dekli, túrós batyu egy közkedvelt tésztaféle. Sokféle elkészítési módja ismert, ez egy „kevert” módszer. Kelt is, és vajas is. A túrós béles-túrós dekli hozzávalói a következők – A tésztaféle elkészítési módja – […]
Nagymama imádta a túrót minden változatában, így aztán szívesen használta túrós pogácsa készítéshez is. Hasonlóan gyúrta, mint egyik fajta krumplis pogácsáját, csak ott áttört krumplit használt, itt meg nyilván túrót. Nagyobb mennyiségben azonban csak ünnepre […]
A töpörtyűs pogácsa hozzávalói: Elkészítése: Fotó: Wikipédia
A röszti eredetileg svájci étel, eredetileg Bern kanton gazdái fogyasztották, aztán fokozatosan elterjedt az egész országban, immár lényegében egész Európában ismerik. Népszerűségének oka esélyesen egyszerűségében rejlik. Hisz kell hozzá nyers, vagy főtt burgonya, amit lereszelünk. […]
Nem mindig van az embernek sütni, néha kedv sincs hozzá. Tökéletes megoldás erre az esetre a gesztenyetorta sütés nélkül. Finom, krémes, laktató, és még jól is néz ki. Mivel elkészítve mutatós, ezért ünnepi alkalmakra is […]
Ez a fajta omlós sajtos pogácsa nagy zsírtartalmú, ez biztosítja, hogy hosszú ideig ne száradjon ki. Tökéletes megoldás akkor, amikor a süteményeket előre készítjük. Fagyasztóba sem kell rakni, hogy minőségét megőrizze. Bár a recept elég […]
A Nagyim krumplis pogácsája külön kategória a pogácsák között. Valahogy teljesen más. Puhább, és kellemes falatozgatni belőle. Akár kenyér helyett is fogyasztható más étel kísérőjeként. Régen ezt az ételt zsírral készítették. Manapság használhatunk helyette margarint, […]
A briós kelt tésztából készült, pillekönnyű fonott kalács, melyet csigavonalban tekernek fel, tetejére pedig általában cukrot szórnak. Francia péksütemény – brioche – ők sütötték először, de valljuk be, nekünk magyaroknak is igencsak kedves. Egy pohár […]
A flódni egy kóser, zsidó sütemény, melyet kifejezetten ünnepi alkalmakra készítették, hisz annyira tartalmas, annyira összetett, hogy azt átlagos alkalmakra nem süthették. Tölteléke akár háromféle süteményre is elég lenne, szűkösebben akár négyre is. Így érthető, […]
Már az 1800-es évek végén rájöttek, hogy bizonyos fémek kis mennyiségben is toxikus hatásúak egyes sejtekre nézve, így fertőtlenítő hatásúak. Ilyen a higany, az ezüst, a réz, vas, cink, ólom, bizmut, arany, alumínium. Vírusokra ugyan […]
A kőtt béles egy töltött kelt tésztaféle. Bár bélesnek hívjuk, nem az a klasszikus túrós dekli fajta, ez egy darabban sül, de fura mód – előre szeleteljük. A béles név talán arra utalhat, hogy sütés […]
Hogy mire volt jó az avas szalonna? Elsősorban evésre, főzésre. Persze akkor, ha épp hogy elkezdett avasodni. Sokan így szerették. S volt olyan étel is, amihez kifejezetten ez dukált. Ilyen egy régi pásztorétel is, a […]
Na, azt azért nem… Nem újraélesztik a csirkéket.Két dolog jöhet szóba. Az egyik lehetőségnél az a cél, hogy a bőr elváljék az izomtól, így könnyen tölthetővé válik a csirke. A másik lehetőség pedig az, hogy […]
A túrós derelye közismert finomság, főleg faluhelyen készítették ezt is, mint oly sok egyszerű, de nagyon finom ételt. Aztán idővel az egész ország megismerte. Van, aki krumplis tésztából készíti, de sima, gyúrt tésztából szerencsésebb megfőzni, […]
Fura dolog, de nem csak másképp készülnek ételeink tájegységenként, hanem a régi magyar ételnevek is országrészenként változnak. Esélyesen nyelvjárásonként. Nézzünk néhány példát a régi magyar ételnevek köréből! görhe – kukoricalisztből készült főtt, majd sütött édesség. […]
Először is – tisztázzuk: mi is a hitlerszalonna! Vannak olyan területek az országban, ahol nagyon elfogadott, ismert ez az elnevezés, és olyan is, ahol alig ismert. Ez egy szeletelhető – lényegében sütésálló gyümölcslekvár. A háború […]
Egykor falun, városon sokszor főztek galambbecsinált levest – főleg hétvégéken. A családi házak mellett ott állt a galambdúc, úgy tartották őket, mint a csibéket. A kosztért, és kvártélyért a galambok rendszeresen hazajártak, a fiókák ott […]
A fordított kása egykori parasztétel, s azon belül is főleg a pásztorok készítették – természetesen bográcsban. Neve onnan ered, hogy a bogrács mozgatásakor – akárcsak a slambuc – szinte magától megfordult az edényben. Bár legegyszerűbb […]
Hogy miért kell levenni tésztagyúráshoz a gyűrűt? Alapvetően ugyanaz az ok, amiért megmosod a kezed, bekötöd, vagy összefogod a hajad. Hát persze, hogy a tisztaságért. Senki sem szereti, ha az ételébe hajszál, szőrszál, vagy más […]
Copyright © 2023 | MH Magazine WordPress Theme by MH Themes